سس گوجه‌فرنگی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
جزبدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
'''سس گوجه فرنگی''' یکی از معروف ترین انواع [[سس]] است که ماده اصلی آن [[گوجه فرنگی]] می باشد. در کنار گوجه فرنگی، گاهی از، گوشت، پیاز، ریحان، نمک، روغن، سیر و دیگر انواع [[ادویه]] جات استفاده می کنند.
==طرز تهیه ==
برای تهیه برخی انواع سس گوجه فرنگی، گوجه ها را کبابی کرده، پوست گرفته و با مقدار کمی گوشت ریز شده، پیاز و کمی نمک، ریحان و ادویه جات مخلوط می نمایند. مخلوط حاصله را می پزند و آن را از صافی عبور می دهند. البته تعدادی [[حبه]] سیر را هم به سس اضافه نموده و قبل از عبور دادن سس گوجه فرنگی از [[صافی]]، حبه ها را بر می دارند.
در تهیه این نوع سس، گوجه فرنگی و انواع [[چاشنی]] ها و ادویه جات به کار می رود. سس گوجه فرنگی، خود در تهیه بسیاری از سس ها به عنوان ماده اولیه به کار می رود.
| |||