جذوه: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
محتوا تبلیغاتی |
بدون خلاصۀ ویرایش برچسب‌ها: برگردانده‌شده ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
خط ۱:
[[پرونده:Bakır cezve.JPG|250px|بندانگشتی|جذوه]]
'''جذوه''' (به [[عربی]]: جذوة، به [[ترکی عثمانی]]: جذوه، به [[ترکی استانبولی]]: Cezve) نام دیگر آن ایبریک (به انگلیسی Ibrik) نوعی قهوه‌جوش است که برای تهیهٔ [[قهوه ترک]] به‌کار می‌رود. بدنه آن از فولاد ضد زنگ، برنج، مس یا سرامیک ساخته شده‌است. این ظرف دارای دسته‌ای بلند است که از سوختن احتمالی دست جلوگیری می کند. لبه‌دار بودن آن، ریختن قهوه در فنجان را آسان‌تر می‌کند. باریک تر بودن دهانه جذوه سبب تشکیل فوم روی قهوه میشود.
نام انگلیسی این قهوه جوش از واژه فارسی(ابریق) گرفته شده است که ازطریق ادبیات کهن به انگلیسی راه یافته است
ابریق همان ( آب ریز... آبریز ) است که معرب شده و ibirk درانگلیسی زاده شده است
== نام ==
| |||