جگر وز: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش برچسبها: برگرداندهشده ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
بدون خلاصۀ ویرایش برچسبها: برگرداندهشده ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
خط ۱:
[[پرونده:Cergwez.jpg|260px|چپ|بندانگشتی|جگر وز خام]]
[[پرونده:Cergwez Kewawkiryaŷ.jpg|260px|چپ|بندانگشتی|جگر وز کبابشده بر روی زغال]]
'''جگر وَز''' یا '''جگر پردهپیچ''' (به [[لری]]: جگروز، به [[کردی جنوبی]]: جهرگ وهز، به [[کردی هورامی]]: جهرگ و بهز) نوعی روش کباب کردن [[جگر (غذا)|جگر]] است و یک غذای اصیل [[قوم لر]] است که در آن سیخهای جگر در درون یک پردهٔ چربی قرار داده میشوند. این کباب در کنار دنده کباب از کبابهای محبوب در شهر [[خرمآباد]] و استان لرستان است،<ref>{{یادکرد وب|نویسنده = |نشانی = https://www.yjc.ir/fa/news/7307027/روش-تهیه-جگروز-لرستان |عنوان =روش تهیه جگروز لرستان | ناشر =[[باشگاه خبرنگاران جوان]] |تاریخ = ۱۸ فروردین ۱۳۹۹|تاریخ بازدید = ۴ ژانویه ۲۰۲۱}}</ref><ref>{{یادکرد وب|نویسنده = |نشانی = https://www.farsnews.ir/lorestan/news/13971226000157/بزران-و-جگروز-ثبت-ملی-شدند |عنوان = «بزران» و «جگروز» ثبت ملی شدند | ناشر =[[خبرگزاری فارس]] |تاریخ =۲۶ اسفند ۱۳۹۷ |تاریخ بازدید = ۴ ژانویه ۲۰۲۱}}</ref> این کباب بیشتر در
== طرز تهیه ==
|