کاچی پنیر: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
جز ربات: تصحیح کاما، شمارگان هزارگان |
Topsy turvy (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
[[پرونده:Kachi-ghaza.JPG|200px|left|thumb|کاچی [[اردستان]]ی شامل آرد، کشک، گوشت و روغن گوشت.]]
'''کاچی''' یک [[دسر]] ایرانی است، ولی میتوان آن را در شام به عنوان غذا به همراه [[نان]] میل کرد. کاچی به علت دارا بودن [[آرد]] و [[کره]] دارای [[انرژی]] زیادی میباشد
'''[[کاچی]]''' را با [[آرد]]، [[شکر]]، [[گلاب]]، [[کره]]، [[روغن]] و [[زعفران]] درست میکنند. در گذشته با روغن حیوانی فراوان تهیه میشد. کاچی را با آرد برنج نیز درست میکنند.
۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم کره▼
==مواد لازم برای پخت کاچی==
یک قاشق چایخوری زعفران سائیده▼
* ۱ پیمانه آرد
* ۲ پیمانه شکر
▲* ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم کره
* یک چهارم پیمانه روغن
* نیم پیمانه گلاب
▲* یک قاشق چایخوری زعفران سائیده
== طرز تهیه کاچی ==
شکر و گلاب را در ۵ پیمانه آب داغ حل میکنند و کنار میگذارند. آرد و روغن را در تابه میریزند و روی آتش ملایم با کادرک چوبی هم میزنند تا به رنگ طلایی روشن درآید. کره را اضافه کرده و سپس شیرۀ شکر را کمکم اضافه میکنند و هم میزنند تا کاچی صاف شود. کاچی باید کمی شل باشد . اگر سفت بود کمی آب جوش اضافه میکنند. زعفران را با کمی آب داغ حل میکنند و در کاچی میریزند و ۲۰ دقیقه روی حرارت کم میگذارند تا به روغن بنشیند.
== منبعها ==▼
== پانویس ==
{{پانویس}}
▲== منبعها ==
[[نجف دریابندری|دریابندری، نجف]] با همکاری [[فهیمه راستکار]]، ''[[کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز]]''، تهران: نشر کارنامه، تابستان ۱۳۸۴. جلد دوم، ص ۱۵۵۹.
{{غذاها، شیرینیها و خوراکیهای سنتی ایرانی|غذاها}}
[[رده:غذاهای ایرانی]]
[[رده:دسرها]]
|