تفاوت میان نسخه‌های «برنج ژاپنی»

۴۱ بایت اضافه‌شده ،  ۷ سال پیش
جز
ربات:افزودن الگو ناوباکس {{سوشی}}+تمیز(۲.۷)
جز (ربات :جایگزینی پیوند قرمز با مترادف فارسی Monocots > تک‌لپه‌ای‌ها)
جز (ربات:افزودن الگو ناوباکس {{سوشی}}+تمیز(۲.۷))
شکل ظاهری دانه‌های برنج ژاپنی نسبتاً گرد و کوتاه است. نسبت به نوع هندی نشاستهٔ آن دارای [[آمیلوز]] کمتر و [[آمیلوپکتین]] بیشتری است. در هنگام پختن آب زیادی را جذب کرده و پختهٔ آن نرم و براق است. تفاوت و ویژگی مهم آن در مقایسه با نوع هندی در چسبناک بودن آن است. این نوع برنج هر چه بیشتر جویده شود طعم شیرین‌تری دارد.
 
== منبعمنابع ==
{{پانویس}}
*{{یادکرد-ویکی
|پیوند = http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%9D%E3%83%8B%E3%82%AB%E7%B1%B3
|بازیابی = ۱ مارس ۲۰۱۲}}
 
{{Commons categoryویکی‌انبار-رده|Rice varieties of Japan|Japanese rice}}
 
{{Commons category|Rice varieties of Japan|Japanese rice}}
 
{{گیاهان-خرد}}
{{سوشی}}
 
[[رده:برنج]]
[[رده:عناصر غذایی ژاپنی]]
۴٬۰۸۱٬۶۲۳

ویرایش