باز کردن منو اصلی

تغییرات

۷۲۹ بایت اضافه‌شده ،  ۶ سال پیش
بدون خلاصه ویرایش
[[سیب زمینی]]
[[گوجه فرنگی]]<ref>رضایی ع وا سلطانی ۱۳۷۵ زراعت سیب زمینی /انتشارات جهاد دانشگاهی /مشهد ایران</ref>
=عوامل موثر بر سنتز و تجمع=
 
تجمع گلیکوآلگالوئیدها در غده سیب زمینی یک پروسه پیچیده است و به فاکتورهای نظیر رقم، شرایط آب وهوایی، شرایط خاک ، استفاده از کودهای شیمیایی، سایز غده، خسارت های مکانیکی، نور و به طور کلی فعالیت های قبل و بعد از برداشت بستگی دارد <ref>نجم. الف. ع. 1389 . مروري بر تأثير استفاده از منبع آلي و غير آلي نيتروژن بر تجمع گليكوآلكالوئيدهاي غده سيب زميني. اولين كنگره چالشهاي كود در ايران</ref>
= خواص شیمیایی =
سولانین به صورت بلوری‌های سوزنی باریک د[[راکس]] ۸۵ درجه بدست می‌آید. در گرمای ۱۹۰ درجه، حالت سخت شده پیدا می‌کند بدون آنکه ذوب شود و در حرارت حدود ۲۸۵ درجه تجزیه می‌گردد. در [[الکل]] گرم، به سهولت حل می‌شود. عملاً در آب غیر محلول است (۲۵ میلی گرم در یک لیتر آب و [[PH]] معادل ۶)، در[[اتر]]، [[کلروفرم]] نیز قابلیت انحلال ندارد.<ref>دانشنامه رشد</ref>
۱۲

ویرایش