پاستوریزه کردن

پاستوریزه کردن یا پاستوریزاسیون (به فرانسوی: Pasteurisation) فرایندی است که در طی آن رشد میکروب‌ها در غذا آهسته می‌شود. این نام به افتخار ابداع‌کننده این روش، شیمیدان و میکروبیولوژیست فرانسوی، لویی پاستور نامگذاری شد.

منابع

1. پاستوریزه کرده شیر خام در مقالات دانشگاه تگزاس (pasteurization of raw milk)]

پیوند به بیرون

چگونه در خانه شیر خام را پاستوریزه کنیم ؟