پنیر سوئیسی (آمریکای شمالی)
پنیر سوئیسی (انگلیسی: Swiss cheese) به هر گونه پنیری می‌گویند که شبیه پنیر امنتال بوده و دارای همان کیفیت باشد، پنیری زرد رنگ که دارای بافتی نیمه نرم تا سفت می‌باشد که از نواحی اطراف امنتال، در سوئیس نشأت گرفته‌است. این پنیر به عنوان پنیر گونه سوئیسی یا آلپاین طبقه‌بندی می‌شود.
| پنیر سوئیسی | |
|---|---|
 فرمهای مکعبی شکل از پنیر سوئیسی | |
| منبع شیر | گاو |
 پرونده‌های رسانه‌ای مرتبط در ویکی‌انبار | |
در حال حاضر پنیر سوئیسی در بسیاری از کشورها از جمله ایالات متحده آمریکا، فنلاند، استونی و ایرلند تولید می‌شود. برخلاف پنیر سوئیسی اصل در سوئیس که از شیرخام درست می‌شود، این پنیر برخی اوقات از شیر پاستوریزه یا شیر فاقد چربی تهیه می‌شود.[۱] وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا واژه‌های پنیر سوئیسی و پنیر امنتال را مترادف هم در نظر گرفته‌است.[۲][۳]
پانویس
ویرایش- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Swiss cheese (North America)». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۵ اکتبر ۲۰۲۳.
منابع
ویرایش- ↑ Everything you need to know about Swiss cheese by Erica Marcus, Newsday, July 23, 2014, accessed March 25, 2020
- ↑ Swiss Cheese, Emmentaler Cheese Grades and Standards, U.S. Department of Agriculture, accessed March 25, 2020
- ↑ How to Buy Cheese بایگانی‌شده در ۱۰ مارس ۲۰۲۱ توسط Wayback Machine, U.S. Department of Agriculture (1971), p. 15
پیوند به بیرون
ویرایش
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ پنیر سوئیسی (آمریکای شمالی) موجود است.