اونیش امین الهی در سال ۱۳۵۱ در خیابان بهار تهران به دنیا آمد. او دوره دبستان را در مدرسه چکاوک خیابان اندیشه گذراند و در سال ۱۳۶۹ از رشته علوم تجربی دبیرستان علی بن موسی الرضا واقع در منطقه ظفر فارغ‌التحصیل شد و به دلیل علاقه اش به دنیای هنر، علی‌رغم قبولی در رشته دامپزشکی از رفتن به دانشگاه منصرف شد. او پس از گذراندن خدمت سربازی در سال ۱۳۷۲ وارد دانشگاه شد و در رشته گرافیک در دانشگاه آزاد هنر و معماری واحد مرکز شروع به تحصیل نمود. وی در سال ۱۳۷۵ به همراه چند تن ازهم دانشگاهی‌هایش آتلیه همرنگ گرافیک را راه اندازی کرد و به کار تبلیغاتی حرفه ای روی آورد. امین الهی اولین نفری بود که از پایان‌نامه اش در محیطی غیر از دانشگاه و در دفتر انجمن صنفی طراحان گرافیک ایران (که آن موقع در دفتر آقای قباد شیوا بود) دفاع کرد. او در سال ۱۳۷۷ به ادامه تحصیل در مقطع کارشناسی ارشد در دانشگاه تربیت مدرس تهران پرداخت. همچنین از سال ۱۳۸۱ عضو رسمی انجمن طراحان گرافیک ایران شد. در سال ۱۳۹۱ به عنوان خزانه دار و عضو هیئت مدیره انجمن صنفی طراحان گرافیک ایران انتخاب گردید به همراه علی رشیدی (رئیس هیئت مدیره) فرزاد ادیبی (نایب رئیس و سخنگوی انجمن) پریسا تشکری (عضو هیئت مدیره) کورش قاضی مراد (عضو هیئت مدیره) ساعد مشکی (بازرس اصلی).
وی در دوران کاری خود با بخش‌های مختلف تجاری و فرهنگی چون بانک‌ها (انصار، رفاه، مهر اقتصاد) بیمه‌ها و شرکت‌های صنایع غذایی و … همکاری داشته و علاوه بر آن مدیریت هنری چندین مجموعه بزرگ را نیز در کارنامه خود دارد. اونیش امین الهی علاوه بر کار تبلیغاتی، نگاه ویژه و متفاوتی به موضوعات اجتماعی چون صلح، محیط زیست، تبعیض انسانها، حمایت از حیوانات و … دارد. او هرگز نسبت به اتفاقات پیرامونش بی‌تفاوت نبوده و مجموعه پوسترهای اجتماعی او که در واکنش به فجایع جامعهٔ امروز طراحی کرده گواه این موضوع است. پوسترهای او بارها مورد تقدیر نمایشگاه‌های داخلی و خارجی قرار گرفته و او در طول دوران کاری خود علاوه بر شرکت در نمایشگاه‌های مختلف داخلی و بین‌المللی چندین نمایشگاه انفرادی از پوسترهای سینمایی و اجتماعی خود در شهرهای تهران، مشهد و آنکارا (ترکیه) برگزار کرده‌است. همچنین او برگزاری مستر کلاس‌ها و ورک شاپ‌های ایده پردازی و طراحی پوستر در تهران و دیگر شهرها چون تبریز، کرمان، اردبیل، مشهد… را نیز در کارنامه هنری خود دارد.
امین الهی عضو شورای برنامه‌ریزی و از مؤسسین اولین موزه گرافیک ایران است که در ۲۸ دی ماه ۱۳۹۳افتتاح شده‌است، موزه گرافیک تنها موزهٔ گرافیک در ایران و اولین در آسیا است
