کباب ترش
نوعی کباب که در مناطق شمالی ایران طبخ می‌شود
کباب ترش نوعی کباب است که در مناطق شمالی ایران به‌ویژه استان گیلان طبخ می‌شود. در این نوع کباب تکه‌های گوشت گوساله را در ترکیب پیاز خرد شده، آب انار ترش، مقدار کمی رب انار ترش، گردوی ساییده شده و سبزیجات معطر محلی گیلان (چوچاغ و جعفری) فلفل سیاه و نمک خوابانده و پس از این‌که مواد به خورد گوشت رفت، روی زغال چوب با حرارت ملایم کباب می‌کنند.[۱]
منابع ویرایش
| کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |