باز کردن منو اصلی
کتاب قرمز میشلن. منتشر شده در سال ۱۹۲۹ میلادی.

کتاب راهنمای میشلن (به فرانسوی: Guide Michelin) سری کتاب‌های راهنمایی است که شرکت لاستیک سازی میشلن در فرانسه آن را منتشر می‌کند. در میان این سری از کتاب‌ها مشهورترین آن کتابی است که به ارزیابی کیفیت غذای رستوران‌ها و نشان دادن آن با ستاره پرداخته است و کتاب راهنمای رستوران و هتل میشلن نامیده می‌شود. رنگ جلد این کتاب همواره قرمز است و کتاب قرمز میشلن (به فرانسوی: Guide rouge) نیز نامیده می‌شود. فروش سالیانه این کتاب که رستوران‌های چندین کشور مختلف را بررسی کرده‌است، از یک میلیون جلد در سال فراتر می‌رود.[۱]

عنوان دیگر این سری از کتاب‌ها کتاب راهنمای سفر میشلن است که رنگ جلد آن سبز می‌باشد و کتاب سبز میشلن (به فرانسوی: Guide vert) نیز نامیده می‌شود. این کتاب به معرفی جاها و نقشهٔ جاده‌های چندین کشور پرداخته‌است.

محتویات

ارزیابی غذا با ستارهویرایش

  (یک ستاره) - بسیار خوشمزه.

   (دو ستاره) - مزهٔ عالی. چشیدن طعم غذاهای این رستوران، ارزش دور شدن از مسیر را در طی یک سفر دارد.

    (سه ستاره) - طعم استثنایی. چشیدن طعم غذاهای این رستوران، ارزش انجام سفر بخاطر آن را دارد.

کتاب‌های راهنمای رستوران و هتل میشلن انتشار یافتهویرایش

نام کشورها[۲][۳] ژاپنی انگلیسی فرانسه
انگلیس و ایرلند
ایتالیا
استرالیا
هلند
سوئیس
اسپانیا و پرتقال
آلمان
فرانسه
بلژیک و لوکزامبورگ
نام شهرها [۲][۳][۴] ژاپنی چینی انگلیسی فرانسه
سانفرانسیسکو
نیویورک
پاریس
لاس و گاس
لوس آنجلس
لندن
کیوتو و اوزاکا
توکیو
هنگ کنگ و ماکائو
شهرهای مهم اروپا

پانویسویرایش

  1. Fairburn, Carolyn. "Fading stars – Michelin Red Guide", تایم, 29 February 1992; Beale, Victoria and James Boxell "Falling stars", فایننشال تایمز, 16 July 2011
  2. ۲٫۰ ۲٫۱ Achetez en ligne votre Guide MICHELIN Europe (زبان فرانسه)
  3. ۳٫۰ ۳٫۱ Michelin Guide (زبان انگلیسی)
  4. 世界のミシュランガイド, 日本ミシュランタイヤ.

منابعویرایش

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «ミシュランガイド». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۲۰۱۰-۱۰-۷.