باز کردن منو اصلی


کشاورزی ایران در دوره قاجار (به انگلیسی: Agriculture in Qajar Iran) نام یک کتاب به زبان انگلیسی است. این کتاب اثر ویلم فلور، اهل هلند و متخصص در «رشته اقتصاد توسعه» و «جامعه‌شناسی غیرغربی» است. این کتاب چاپ واشینگتن، دی.سی. در ایالات متحده آمریکا می‌باشد.[۱][۲][۳]

Agriculture in Qajar Iran
نویسندهویلم فلور
ناشرانتشارات میج
محل نشرواشینگتن دی سی
تاریخ نشر۲۰۰۳
موضوعکشاورزی، تاریخ، ایران
زبانانگلیسی
نوع رسانهچاپی

محتوای کتابویرایش

در این کتاب به روش‌های زراعت، آبیاری و کاشت بذرها، پرورش چهارپایان، جنگلداری و ماهیگیری در دوره قاجار پرداخته‌می‌شود و تولید محصولات کشاورزی ایران در این دوره، از برنج، جو و گندم و دیگر محصولات خوراکی تا تریاک و تنباکو به تفصیل شرح داده‌می‌شوند؛ و بالاخره زندگی روستائیان از خورد و خوراک تا لباس آنها شرح داده‌می‌شود.[۴]

بخش‌های کتابویرایش

  • بخش نخست: تجاری شدن بخش کشاورزی

- فصل اول؛ آیا قاجاریه اقتصاد را رشد داده یا دچار رکود است؟ - فصل دوم؛ تغییرات ساختاری در بخش کشاورزی.

  • بخش دوم:موقعیت سرزمینی

- فصل سوم؛ جغرافیا، خاک و آب و هوا. - فصل چهارم؛ ارتباط شهر و روستا.

  • بخش سوم:طبیعت جامعه و اقتصاد

- فصل پنجم؛ الگو و تغییرات در مالکیت زمین، که به انواع مالکیت زمین، سهم داشتن در محصول، اجاره ثابت، و اجاره کارگر می‌پردازد. - فصل ششم؛ سازمان روستا و مقام‌های رسمی آن؛ کدخدا، پاکار، میرآب، مباشر. - فصل هفتم؛ موقعیت دهقانان؛ تصرف زمین، رعیت؛ خوش‌نشین؛ کارگر روزمزد؛ اشراف دهکده؛ کولی‌ها؛ خانه‌بدوش؛ آزاد در جابجایی؛ برده؛ جنسیت؛ بدهی. - فصل هشتم؛ جمعیت روستایی یکجانشین.

  • بخش چهارم:شرایط زندگی

- فصل نهم؛ شرایط زندگی روستایی؛ مسکن، پوشاک، خوراک، فقر.

  • بخش پنجم:شیوه‌های کشاورزی؛ فصل دهم؛ کود. - فصل یازدهم؛ منابع آب و کارکرد آن. - فصل دوازدهم؛ روش‌های زراعت؛ شخم‌زدن، چنگک کشیدن، بذرپاشی، کندن علف‌های هرز، خرمن. - فصل سیزدهم؛ فنون نگه‌داری محصول پس از برداشت، ذخیره‌کردن، آفات محصول، طاعون، محافظت محصول.
  • بخش ششم:محصولات اصلی

- فصل چهاردهم؛ غلات؛ گندم، جو، و دیگر دانه‌ها، برنج. - فصل پانزدهم؛ میوه‌ها و خشکبار. - فصل شانزدهم؛ سبزیجات و حبوبات. - فصل هفدهم؛ الیاف؛ ابریشم، پشم، کتان، کنف، بزرک. - فصل هجدهم؛ گیاهان با مواد افزوده؛ تریاک، تنباکو، چای. - فصل نوزدهم؛ سقز - فصل بیستم؛ گیاهان رنگرزی - فصل بیست و یکم؛ بذرهای روغنی - فصل بیست و دوم؛ ادویه‌ها - فصل بیست و سوم؛ گلاب.

  • بخش هفتم: چهارپایان و علوفه

- فصل بیست و چهارم؛ چهارپایان؛ گاو، گاومیش، گوسفند، بز، اسب، قاطر، ماکیان. - فصل بیست و پنجم؛ علوفه و گیاهان مراتع - فصل بیست و ششم؛ محصولات لبنی.

  • بخش هشتم؛ دیگر مشاغل

- فصل بیست و هفتم؛ سفالگری، حصیربافی، لوله سازی، کفاشی، ساخت الیاف، فرش بافی، رنگرزی و …

  • بخش نهم:جنگلداری و شیلات؛ منابع و کارکرد

- فصل بیست و هشتم؛ شیلات - فصل بیست و نهم؛ جنگلداری.

  • جمع‌بندی، کتاب‌شناسی و فهرست.

دسترسی به کتابویرایش

در کتابخانه و مرکز اسناد بنیاد ایران شناسی، این کتاب به زبان انگلیسی در دسترس همگان می‌باشد.

منابعویرایش

  1. Agriculture in Qajar Iran. دریافت‌شده در ۲۱ فوریه ۲۰۱۷.
  2. http://psi203.cankaya.edu.tr/uploads/files/Gilbar,%20The%20Opening%20Up%20of%20Qajar%20Iran%20(1986).pdf
  3. https://etudesrurales.revues.org/3076
  4. http://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=US201300093253

پیوند به بیرونویرایش