کیکونائه آکدا

شیمی‌دان ژاپنی

کیکونائه آکدا (انگلیسی: Kikunae Ikeda؛ زاده ۸ اکتبر ۱۸۶۴ درگذشته ۳ مهٔ ۱۹۳۶) یک شیمی‌دان[۱] اهل ژاپن بود. او در سال ۱۹۰۸ موفق به شناسایی یک مزه جدید به نام اومامی شد که در کنار چهار مزه اصلی (شیرینی، شوری، ترشی و تلخی) قرار می‌گیرد.

کیکونائه آکدا
زادهٔ۸ اکتبر ۱۸۶۴
دوره Genji در کیوتو ژاپن،
درگذشت۳ مه ۱۹۳۶ (۷۱ سال)
ملیتژاپنی
تحصیلاتScience Faculty of the Tokyo Imperial Universit

منابع

ویرایش
  • مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Kikunae Ikeda». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۴ آوریل ۲۰۱۴.
  • «Kikunae Ikeda». دریافت‌شده در ۴ آوریل ۲۰۱۴.[پیوند مرده]