گندیدگی
گندیدگی (انگلیسی: Putrefaction) تجزیه یا فساد میکربی بی‌هوازی مواد، به‌ویژه فراورده‌های چربی مانند گوشت و ماهی، که با ایجاد ترکیبات بدبو همراه است.[۱]
جستارهای وابسته
ویرایشمنابع
ویرایش- ↑ «گندیدگی» [علوم و فناوری غذا] هم‌ارزِ «putrefaction»؛ منبع: گروه واژه‌گزینی. جواد میرشکاری، ویراستار. دفتر سیزدهم. فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی (ذیل سرواژهٔ گندیدگی)
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Putrefaction». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۰ اکتبر ۲۰۱۶.
پیوند به بیرون
ویرایش
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ گندیدگی موجود است.