درگاه:خوراک/آشپزی ایرانی
آشپزی ایرانی ۱
فالوده شیرازی یا پالوده از خوردنی‌های ایرانی و از نوع دسر است. فالوده نوعی دسر یخی ایرانی است که با قرار دادن رشته‌های باریک نشاسته در محلول آب و شکر تهیه می‌شود. پالوده شیراز معروف است. پالوده را معمولاً با یک نوع چاشنی مانند آب لیمو یا شربت آلبالو مخلوط کرده و مصرف می‌کنند. فالوده از نوع شیرازیش در ایران و دیگر کشورها بیشتر از انواع دیگر مصرف داردو در بسیاری از بستنی فروشی‌های سنتی به فروش می‌رسد.
آشپزی ایرانی ۲
کوکو یکی از غذاهای معروف در آشپزی ایرانی است. در طبخ انواع مختلف این غذا از پیاز سیب زمینی فلفل دلمه قارچ سیر دارچین سبزی معطر و ادویه جات به طور معمول استفاده می‌شود.
آشپزی ایرانی ۳
آب‌دوغ خیار نام یک غذای ساده سنتی ایرانی است.انواع مشابه آن در بلغارستان، ترکیه، مقدونیه، قبرس، آلبانی و ارمنستان نیز تهیه می‌شود
آشپزی ایرانی ۴
آبگوشت یکی از غذاهای سنتی ایران و افغانستان است. در طبخ آبگوشت از گوشت و دنبه گوسفند، گوجه فرنگی (و یا رب گوجه فرنگی) و برخی حبوبات از قبیل نخود و لوبیا استفاده می‌شود.آبگوشت از غذاهای اصیل ایرانی است.
آشپزی ایرانی ۵
.jpg)
کله‌پاچه یک غذای سنتی ایرانی است . این غذا بسیار چرب و پرانرژی است. کله‌پاچه از پختن سر و دست و پای گوسفند تهیه می‌گردد.
آشپزی ایرانی ۶
کباب کوبیده یکی از انواع کباب و از غذاهای ایرانی است. کباب کوبیده انواع گوناگونی دارد. این کباب را می‌توان با گوشت های مختلف مانند: گوشت گوسفند، گاو، ماهی و مرغ درست کرد.
آشپزی ایرانی ۷
نان و کباب یک غذای ملی ایرانی متشکل از کباب از هر نوع، و یک نوع نان لواش است. این غذا که کباب کوبیده هم نامیده می‌شود، در سراسر ایران شهرت دارد. امروزه به طور سنتی در همه جای ایران استفاده و شناخته می‌شود. جوجه کباب، کباب ادویه، شیش‌لیک، چنجه، کباب برگ و چلوکباب از دیگر انواع و ارقام کباب در این سبک از غذاها می‌باشد.
آشپزی ایرانی ۸
کباب برگ نوعی از کباب‌های ایرانی است. کباب برگ ممتاز را از گوشت لخم گوسفند یا مغز ران گوساله تهیه می‌کنند، معمولاً کباب برگ با چلو خورده می‌شود. کباب برگ از آن دسته غذاهای ایرانی است که بیشتر در خارج از منزل در چلوکبابی‌ها صرف می‌شود. مشهور است که بهترین چلوکباب‌های ایران در شهرهای تبریز، مشهد و تهران و اصفهان عرضه می‌شود.
آشپزی ایرانی ۹
قورمه‌سبزی یا خورش سبزی از معروفترین خورش‌های اصیل ایرانی است که از سبزی قورمه، گوشت قرمز، لیموی عمانی و لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی تهیه می‌شود. این غذا محبوبیت زیادی در بین مردم ایران دارد. این غذای اصیل ایرانی با سبزی قرمه (شامل: تره، جعفری، کمی شنبلیله، اسفناج یا برگ چغندر و کمی گشنیز)، لوبیا (قرمز یا چیتی) یا بلبلی)، گوشت ماهیچه گوسفندی خرد کرده یا قلم درست می‌شود. طعم این غذا باید کمی ترش باشد، به همین خاطر به آن کمی لیمو عمانی خشک یا آب لیموی تازه می افرایند. پوست لیموی عمانی، اندکی مزه تلخ مطبوع به خورش می افزاید. برای جا افتادن مواد قرمه سبزی زمان زیادی لازم است.
آشپزی ایرانی ۱۰
درگاه:خوراک/آشپزی ایرانی/۱۰ خورش فسنجان یکی از انواع خورش‌های اصیل ایرانی است. در طبخ این خورش از مغز گردو، رب انار ترش یا شیرین به دلخواه، پیاز، مرغ یا گوشت قرمز رنده شده، روغن آفتابگردان، ادویه جات، زعفران استفاده و با پلو مصرف می‌شود.
آشپزی ایرانی ۱۱
ته‌چین یک غذای ایرانی است که از مخلوط برنج، انواع گوشت، ماست، تخم مرغ و زعفران فراوان درست می‌شود. ته‌چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌هاست، که از دو بخش تشکیل شده‌است: اول قشر کلفت تَه‌دیگ زعفرانی که مقداری گوشت یا مرغ پخته در آن قالب‌گیری شده‌است. دوم چلو سفید که روی ته‌دیگ ریخته می‌شود و هنگام کشیدن غذا زیر ته‌دیگ یا کنار آن قرار می‌گیرد.
آشپزی ایرانی ۱۲
کباب یکی از معروفترین غذاهای ایرانی و مورد علاقه مردم ایران و خاورمیانه است که در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بره یا گوساله استفاده می‌شود و همچنین در اکثر کباب‌ها از پیاز و ادویه جات ایرانی استفاده زیادی می‌شود. کباب را به سیخ فلزی یا چوبی کشیده و در برابر آتش مستقیم قرار می‌دهند تا پخته شود و قطر کباب را هر چه قدر که بخواهند می‌توان مطابق میلشان پهن تر و قطور تر ساخت.
آشپزی ایرانی ۱۳
بریانی اصفهان یکی از غذاهای معروف ایرانی است که آوازه‌اش در بسیاری از کشورهای جهان نیز پیچیده است. این خوراک متعلق به شهر اصفهان است و مشهورترین غذای سنتی اصفهان به شمار می‌آید.
آشپزی ایرانی ۱۴
سنبوسه یا سمبوسه خوراکی است که از خمیر پهن‌شده درست می‌شود که میانش را با گوشت کوبیده و پیاز و ادویه پر کرده و در روغن برشته کرده باشند.از خوراکی‌های معروف ایرانی و متعلق به شهر آبادان ایران است. در طبخ سنبوسه از نان لواش، گوشت قرمز، سبزیجات معطر، سیب زمینی، فلفل قرمز، ادویه و برخی مواد دیگر که مرتبط با نوع سنبوسه است استفاده می‌شود. سنبوسه در ایران به عنوان خوراکی -و نه وعده غذائی- مصرف می‌شود.
آشپزی ایرانی ۱۵
شله مشهدی که در مشهد، فقط با نام شُله شناخته می‌شود، غذایی از خانواده آش‌ها است. مواد اصلی این غذا گوشت، حبوبات و ادویهٔ فراوان است که می‌توان برای خوشمزه و مقوی‌تر شدن این غذا، مقداری مغز قلم گاو به آن اضافه کرد.
شله مشهدی خوراکی است که به عنوان میراث معنوی ایران ثبت شده‌است.
آشپزی ایرانی ۱۶
آشپزی ایرانی ۱۷
آشپزی ایرانی ۱۸
آشپزی ایرانی ۱۹
آشپزی ایرانی ۲۰
آشپزی ایرانی ۲۱
آشپزی ایرانی ۲۲
آشپزی ایرانی ۲۳
آشپزی ایرانی ۲۴
آشپزی ایرانی ۲۵
آشپزی ایرانی ۲۶
آشپزی ایرانی ۲۷
آشپزی ایرانی ۲۸
آشپزی ایرانی ۲۹
آشپزی ایرانی ۳۰
آشپزی ایرانی ۳۱
آشپزی ایرانی ۳۲
آشپزی ایرانی ۳۳
آشپزی ایرانی ۳۴
آشپزی ایرانی ۳۵
آشپزی ایرانی ۳۶
آشپزی ایرانی ۳۷
آشپزی ایرانی ۳۸
آشپزی ایرانی ۳۹
آشپزی ایرانی ۴۰
آشپزی ایرانی ۴۱
آشپزی ایرانی ۴۲
آشپزی ایرانی ۴۳
آشپزی ایرانی ۴۴
آشپزی ایرانی ۴۵
آشپزی ایرانی ۴۶
آشپزی ایرانی ۴۷
آشپزی ایرانی ۴۸
آشپزی ایرانی ۴۹
آشپزی ایرانی ۵۰
آشپزی ایرانی ۵۱
آشپزی ایرانی ۵۲
آشپزی ایرانی ۵۳
آشپزی ایرانی ۵۴
آشپزی ایرانی ۵۵
آشپزی ایرانی ۵۶
آشپزی ایرانی ۵۷
آشپزی ایرانی ۵۸
آشپزی ایرانی ۵۹
آشپزی ایرانی ۶۰
آشپزی ایرانی ۶۱
آشپزی ایرانی ۶۲
آشپزی ایرانی ۶۳
آشپزی ایرانی ۶۴
آشپزی ایرانی ۶۵
آشپزی ایرانی ۶۶
آشپزی ایرانی ۶۷
آشپزی ایرانی ۶۸
آشپزی ایرانی ۶۹
آشپزی ایرانی ۷۰
آشپزی ایرانی ۷۱
آشپزی ایرانی ۷۲
آشپزی ایرانی ۷۳
آشپزی ایرانی ۷۴
آشپزی ایرانی ۷۵
آشپزی ایرانی ۷۶
آشپزی ایرانی ۷۷
آشپزی ایرانی ۷۸
آشپزی ایرانی ۷۹
آشپزی ایرانی ۸۰
آشپزی ایرانی ۸۱
آشپزی ایرانی ۸۲
آشپزی ایرانی ۸۳
آشپزی ایرانی ۸۴
آشپزی ایرانی ۸۵
آشپزی ایرانی ۸۶
آشپزی ایرانی ۸۷
آشپزی ایرانی ۸۸
آشپزی ایرانی ۸۹
آشپزی ایرانی ۹۰
آشپزی ایرانی ۹۱
آشپزی ایرانی ۹۲
آشپزی ایرانی ۹۳
آشپزی ایرانی ۹۴
آشپزی ایرانی ۹۵
آشپزی ایرانی ۹۶
آشپزی ایرانی ۹۷
آشپزی ایرانی ۹۸
آشپزی ایرانی ۹۹