استخوان‌خوار

استخوان‌خواری (به انگلیسی: Osteophagy)، عملی است که در آن جانوران، معمولاً گیاهخواران، استخوان مصرف می‌کنند. اکثر گیاهان در سراسر جهان بدون مقادیر کافی فسفات هستند.^[۱] فسفر یک ماده معدنی ضروری برای همه جانوران است، زیرا نقش عمده‌ای در تشکیل سیستم اسکلتی ایفا می‌کند و برای بسیاری از فرآیندهای زیست‌شناسی از جمله: متابولیسم انرژی، سنتز پروتئین، سیگنال‌دهی سلولی و شیردهی ضروری است.^[۲] کمبود فسفات می‌تواند عوارض جانبی فیزیولوژیک، به ویژه مربوط به سیستم تولیدمثل،^[۱] و همچنین عوارض جانبی تأخیر در رشد و عدم بازسازی استخوان جدید ایجاد کند.^[۲] اهمیت داشتن مقادیر کافی فسفر بیشتر در اهمیت فیزیولوژیک حفظ نسبت فسفر به کلسیم مناسب است. داشتن نسبت Ca:P 2:1 برای جذب این مواد معدنی مهم است، زیرا انحراف از این نسبت بهینه می‌تواند جذب آنها را مهار کند.^[۳] نسبت کلسیم و فسفر رژیم غذایی، همراه با ویتامین D، با تأثیر بر انتقال و جذب کلسیم و فسفر در روده، معدنی‌شدن و گردش استخوان را تنظیم می‌کند.^[۴]

جانوران ویرایش

کاربرد استخوان به شکل‌های مختلف در جانوران زیر دیده می‌شود:

ولورین
تشی
لاک‌پشت
گاو
خرس‌ها
زرافه‌ها
سگ اهلی
پرندگان
انسان

منابع ویرایش

↑ ^۱٫۰ ^۱٫۱ Denton, D. A.; Blair-West, J. R.; McKinley, M. J.; Nelson, J. F. (1986-01-01). "Problems and paradigms: Physiological analysis of bone appetite (Osteophagia)". BioEssays. 4 (1): 40–43. doi:10.1002/bies.950040112. ISSN 1521-1878. PMID 3790111.
↑ ^۲٫۰ ^۲٫۱ Penido, Maria Goretti M. G.; Alon, Uri S. (2012-11-01). "Phosphate homeostasis and its role in bone health". Pediatric Nephrology (Berlin, Germany). 27 (11): 2039–2048. doi:10.1007/s00467-012-2175-z. ISSN 0931-041X. PMC 3461213. PMID 22552885.
↑ Wald, Eric J. (2011). "Osteophagy by the Grizzly Bear, Ursus arctos". Northwest Science. 85: 491–496. doi:10.3955/046.085.0307.
↑ Masuyama, Ritsuko; Nakaya, Yumi; Katsumata, Shinichi; Kajita, Yasutaka; Uehara, Mariko; Tanaka, Shinya; Sakai, Akinori; Kato, Shigeaki; Nakamura, Toshitaka (2003-07-01). "Dietary calcium and phosphorus ratio regulates bone mineralization and turnover in vitamin D receptor knockout mice by affecting intestinal calcium and phosphorus absorption". Journal of Bone and Mineral Research. 18 (7): 1217–1226. doi:10.1359/jbmr.2003.18.7.1217. ISSN 0884-0431. PMID 12854831.

[:0-1] ۱٫۰ ^۱٫۱ Denton, D. A.; Blair-West, J. R.; McKinley, M. J.; Nelson, J. F. (1986-01-01). "Problems and paradigms: Physiological analysis of bone appetite (Osteophagia)". BioEssays. 4 (1): 40–43. doi:10.1002/bies.950040112. ISSN 1521-1878. PMID 3790111.

[:9-2] ۲٫۰ ^۲٫۱ Penido, Maria Goretti M. G.; Alon, Uri S. (2012-11-01). "Phosphate homeostasis and its role in bone health". Pediatric Nephrology (Berlin, Germany). 27 (11): 2039–2048. doi:10.1007/s00467-012-2175-z. ISSN 0931-041X. PMC 3461213. PMID 22552885.

[:7-3] Wald, Eric J. (2011). "Osteophagy by the Grizzly Bear, Ursus arctos". Northwest Science. 85: 491–496. doi:10.3955/046.085.0307.

[4] Masuyama, Ritsuko; Nakaya, Yumi; Katsumata, Shinichi; Kajita, Yasutaka; Uehara, Mariko; Tanaka, Shinya; Sakai, Akinori; Kato, Shigeaki; Nakamura, Toshitaka (2003-07-01). "Dietary calcium and phosphorus ratio regulates bone mineralization and turnover in vitamin D receptor knockout mice by affecting intestinal calcium and phosphorus absorption". Journal of Bone and Mineral Research. 18 (7): 1217–1226. doi:10.1359/jbmr.2003.18.7.1217. ISSN 0884-0431. PMID 12854831.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]