بوبور چا چا
بوبور چا چا (انگلیسی: Bubur cha cha) که همچنین با نام بوبور چا-چا یا دوبو جیاجیه (dubo jiajie) تلفظ می‌شود، یک دسر و صبحانه بتاوی و مالایی در آشپزی‌های اندونزیایی، مالزیایی، سنگاپوری و آشپزی پوکت (تایلند) است که با استفاده از ساگو دانه‌دانه، سیب زمینی شیرین، سیب زمینی هندی، موز، شیر نارگیل، بر گهای پاندانوس، شکر و نمک تهیه می‌شود.[۱][۲][۳][۴][۵] از نارگیل رنده شده، خامه نارگیل و آب، می‌توان به عنوان مواد افزودنی در این دسر استفاده کرد.[۳][۴] مواد غذایی تشکیل دهنده این دسر در شیر نارگیل پخته شده و این خوراکی، می‌تواند به صورت سرد یا گرم خورده شود.[۲]
 بوبور چا چا خانگی | |
| نام‌های جایگزین | بوبور چا-چا |
|---|---|
| بخش | دسر (صبحانه) |
| خاستگاه | برونئی، اندونزی، مالزی، سنگاپور و تایلند |
| منطقه | ناحیه دریایی جنوب شرق آسیا |
| سازنده | بتاوی، مالایی و پراناکان |
| دمای سرو | گرم یا سرد |
| اطلاعات دیگر | تایلندی‌های چینی‌تبار پوکت و پهانگ نگا، این دسر را از مالزی آورده‌اند. در تایلند به این دسر دوبو جیاجیه می‌گویند. |
جستارهای وابسته ویرایش
پانویس ویرایش
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Bubur cha cha». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۵ فوریه ۲۰۲۳.
منابع ویرایش
- ↑ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامCamillo 2015 p. 408وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامPhilpott 2016 p. 446وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ ۳٫۰ ۳٫۱ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامArokiasamy 2017 p. 492وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ ۴٫۰ ۴٫۱ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامPulau Pinang 1989وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامFletcher Harn 2016 p. 94وارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.).