بیرخیلیو مارتینس ولیس
بیرخیلیو مارتینِـس وِلیس (اسپانیایی: Virgilio Martínez Véliz؛ زادهٔ ۳۱ اوت ۱۹۷۷) سرآشپز، رستوران‌دار و کارآفرین اهل پرو است. او را نسل جدیدی از سرآشپزهای پرو می دانند که به فراگیرشدن آشپزی پرویی کمک می کند. او به دلیل استفاده از روش های مدرن پخت‌وپز بر روی مواد اولیهٔ بومی پرو شناخته شده است. مجله ماری کلر او را «ستاره جدید آسمان خوراک‌شناسی لیما» نامیده است.[۱]
 | |
| تولد | ۳۱ اوت ۱۹۷۷ (۴۶ سال) لیما، پرو |
|---|---|
| سبک | آشپزی پرویی |
| تحصیلات | کارآموزی در رستوران کوردون بلو |
رتبه‌بندی(ها) | |
رستوران(های) کنونی
| |
در سال ۲۰۱۳ رستوران او سنترال رستورانته وارد فهرست ۵۰ رستوران برتر دنیا شد و سال ۲۰۱۴ به رتبه ۱۵ این فهرست دست یافت[۲] و یک سال به‌عنوان بهترین رستوران آمریکای لاتین انتخاب شد.[۳]
منابع ویرایش
- ↑ Castro, Alvaro (November 2011). "Delicioso Peru". Marie Claire (Spain): 207.
{{cite journal}}: Cite journal requires|journal=(help) - ↑ "Central". The World's 50 Best Restaurants. 2013. Archived from the original on 2013-06-20. Retrieved 2013-06-12.
- ↑ "Latin America's 50 Best Restaurants".
 | این یک مقالهٔ خرد زندگی‌نامه یک آشپز است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |