دانه کولانه
دانه کولانه یکی از غذاهای کردی است که در مناطق کردنشین پخته می‌شود.[۱] این خوراک را می‌توان یکی از خوراک‌های آیینی دانست که برای چندین سنت متفاوت پخت می‌شود.[۲] این غذا به صورت کلی در روزهای سرد زمستانی پخت می‌شود، اما در برخی از مناسبت‌ها و سنت‌های مردم کرد هم به عنوان یک غذای ویژه آن را می‌پزند. پخت این غذا در زمان رویش اولین دندان شیری کودک، بین خانواده‌های کرد یک سنت مرسوم بوده و به آن آش دندان گفته می‌شود. همچنین بنا بر رسم دیرین، این غذا نذر شاه ماران، یک موجود افسانه ای نزد مردم کرد، می‌شود.[۳] مواد اصلی این غذا گندم، نخود، عدس است که از دیرباز در این مناطق کشت شده است.
منابع ویرایش
- ↑ «دانه کولانه». kurdistan.irib.ir. صدا و سیمای مرکز کردستان. بایگانی‌شده از اصلی در ۹ فوریه ۲۰۲۲. دریافت‌شده در ۹ فوریه ۲۰۲۲.
- ↑ «آیین دانه کُلانه (Dānakolāna) از آیین‌های ایران باستان». zagrosecology.com. ژیان گه زاگروس. دریافت‌شده در ۹ فوریه ۲۰۲۲.
- ↑ «"دانه کولانه" آشی برای رویش دندان تا نذری برای شاه ماران». isna.ir. خبرگزاری دانشجویان ایران. دریافت‌شده در ۹ فوریه ۲۰۲۲.