سیب‌زمینی زنگارگون
سیب‌زمینی زنگارگون نوعی سیب‌زمینی بزرگ، با پوست قهوه‌ای تیره و چشم‌های کم است. گوشت آن سفید، خشک، نرم و آردآلود است و برای پخت، له کردن و سیب‌زمینی سرخ‌کرده مناسب است. سیب‌زمینی زنگارگون در ایالات متحده با نام سیب‌زمینی آیداهو نیز شناخته می‌شود. [۱]
ارقام با سطوح بالای نشاسته، مانند سیب‌زمینی زنگارگون، برای پختن و پوره مناسب هستند. [۱]
منابع ویرایش
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ "Compare varieties". The Cook's Thesaurus. Archived from the original on 22 June 2013. Retrieved 15 April 2013.