مایع شکلات
مایع شکلات (به انگلیسی: Chocolate liquor) (مایع کاکائو) به تودۀ کاکائو در حالت جامد یا نیم‌جامد گفته می‌شود.[۱] مایع شکلات همانند دانه‌های کاکائو که از آنها تولید نیز شده است، حاوی پودر کاکائو و کره کاکائو به نسبت مساوی می‌باشد.
 دستگاه آسیاب شکلات (راست) درحال خرد کردن و حرارت دادن مغز کاکائوها با قصد تبدیل آنها به مایع شکلات. یک ملانژر (چپ) درحال ساختن مایع با مخلوط کردن شیر، شکر و دیگر مواد تشکیل‌دهنده. | |
| نام‌های جایگزین | مایع کاکائو، تودۀ کاکائو |
|---|---|
| گونه | شکلات |
| مواد اصلی | کاکائوها |
منابع
ویرایش- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Chocolate liquor». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۳۰ اوت ۲۰۲۳.
- ↑ «CFR - Code of Federal Regulations Title 21». www.accessdata.fda.gov. دریافت‌شده در ۲۰۲۳-۰۸-۲۹.