اوشی‌زوشی
(تغییرمسیر از هاکوزوشی)
اوشی‌زوشی (به ژاپنی: 押し寿司 Oshizushi) یا هاکوزوشی (به ژاپنی: 箱寿司 Hakozushi) یکی از انواع سوشی است. در این نوع سوشی در جعبهٔ قالب پرس سوشی، مواد لازم در لابلای برنج سوشی یا سومشی گذاشته شده و نصف روز در داخل این جعبه تحت فشار قرار می‌گیرند تا بهم فشرده شده و شکلی بهم پیوسته پیدا کنند.[۱]
-
ایواکونی‌زوشی نوعی اوشی‌زوشی -
اوشی‌زوشی هاکو جعبه پرس سوشی -
جستارهای وابسته
ویرایشمنابع
ویرایش- ژاپنی
- 日比野, 光敏 (2001). すしの事典 (به ژاپنی). 東京堂出版.