هلی کتنی
هَلی کِتِنی (لهجه یا زبان مازندرانی «مازنی») نوعی دسر مناطق شمالی ایران ویژه استان استان مازندران است.[۱][۲][۳]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/ba/%D9%87%D9%84%DB%8C_%DA%A9%D8%AA%D9%86%DB%8C_%28Hali_Koteni%29.jpg/220px-%D9%87%D9%84%DB%8C_%DA%A9%D8%AA%D9%86%DB%8C_%28Hali_Koteni%29.jpg)
هَلی کاتنِی، هلی کُتِنی، هالی دَشکن و خولی دَشکن از نامهای دیگر این دسر میباشد.
طرز تهیه
ویرایشگوجهسبز به همراه نمک و دلال (درار) یا همان سبزی ماست مخصوص مناطق شمالی ایران کوبیده میشود.
منابع
ویرایش- ↑ نصری اشرافی، جهانگیر (١٣٧٧). واژهنامه بزرگ تبری. به کوشش حسین صمدی و سید کاظم مداح و کریم الله قائمی و علی اصغر یوسفی نیا و محمود داوودی درزی و محمد حسن شکوری و عسکری آقاجانیان میری و ابوالحسن واعظی و ناصر یداللهی و جمشید قائمی و فرهاد صابر و ناعمه پازوکی. تهران: اندیشه پرداز و خانه سبز. ص. صفحه ۵۸۳ جلد چهارم.
- ↑ «هلی کِتنی، دسر بهاره مازندرانیها». ایسنا. دریافتشده در ۲۰۲۳-۰۵-۱۸.
- ↑ «طعم بهاری "هَلی کِتنی" غرب گلستان». باشگاه خبرنگاران جوان. دریافتشده در ۲۰۲۳-۰۵-۱۸.