زردآلو: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
خنثی‌سازی نسخهٔ 37375752 از AKhaleghizadeh (بحث) برچسب‌ها: خنثی‌سازی ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه ویرایش پیشرفتهٔ همراه |
ابرابزار و کمی ویرایش؛ حذف عکس تکراری در متن و نگارخانه |
||
خط ۱۹:
Amygdalus armeniaca ([[کارل لینه|L.]]) [[Barthélemy Charles Joseph Dumortier|Dumort.]]<ref name=GRIN/>
|}}
'''
== هسته زردآلو ==
خط ۲۸:
هسته زردآلو (همچون بسیاری از گیاهان دیگر) حاوی مقدار کمی [[سیانور]] به شکل سیانید هیدروژن است اما مصرف آن در مقادیر معمول خطری ندارد.<ref>Medicinal and Poisonous Plants of Southern and Eastern Africa - Watt & Breyer-Brandwijk (1962)</ref> اما در اروپا آژانس استانداردهای غذایی (FSA) هشدار رسمی مبنی بر اینکه مردم باید از خوردن این هسته‌ها خودداری وجود دارد، دلیل این است که هسته‌های زردآلو که حاوی سطح بالایی از سیانید هستند می‌توانند کُشنده باشند. آژانس استانداردهای غذایی (FSA) اعلام کرده‌است: «ما هشدار می‌دهیم که هسته‌های تلخ زردآلو اصلاً نباید خورده شوند، چون نوعی ماده طبیعی در این هسته‌ها وجود دارد که بعد از خورده شدن به سیانید تبدیل می‌شود.». ویتامین B۱۷ موجود در هسته‌های زردآلو بعد از خورده شدن به سم مرگ‌باری تبدیل می‌شود و مزیتی برای انسان‌ها ندارد. گزارش‌های منتشرشده نشان می‌دهند که فقط بیش از ۳۰ عدد هسته زردآلو برای کُشتن یک انسان سالم کافی است. حتی کسانی که در یک وعده بین ۱۰ تا ۱۵ عدد هسته زردآلو نیز بخورند نیز با عوارض جانبی نگران‌کننده مواجه می‌شوند. علائم مسمومیت ناشی از سیانید، شامل این موارد می‌شود: تهوع، سردرد، تب، تشنگی، بی‌خوابی، اُفت فشار خون و حتی مرگ در موارد شدید. هسته این میوه حاوی آمیگدالین است که در بدن به تولید ماده‌ای تحت عنوان سیانید می‌انجامد که مانند سیانور عمل کرده و ممکن است در افراد اختلال تنفسی، فلج و حتی مرگ را منجر شود.<ref>{{یادکرد وب | عنوان=هسته خطرناک زردآلو را نخورید | وبگاه=FarsNews Agency | تاریخ=2016-07-02 | سال=2016 | پیوند=http://af.farsnews.ir/social/news/13950230000324 | کد زبان=fa | تاریخ بازبینی=2016-07-02 | archive-date=24 مه 2016 | archive-url=https://web.archive.org/web/20160524021659/http://af.farsnews.ir/social/news/13950230000324}}</ref><ref>{{یادکرد وب | عنوان=مغز هسته زردآلو را نخورید | وبگاه=خبرگزاری باشگاه خبرنگاران | آخرین اخبار ایران و جهان | تاریخ=2016-07-02 | سال=2016 | پیوند=http://www.yjc.ir/fa/news/4895785/مغز-هسته-زردآلو-را-نخورید | کد زبان=fa | تاریخ بازبینی=2016-07-02}}</ref><ref>{{یادکرد وب | عنوان=مغز هسته زردآلو را نخورید | وبگاه=tasalamati.com | پیوند=http://tasalamati.com/e/K562m/ | کد زبان=fa | تاریخ بازبینی=2016-07-02}}</ref><ref>{{یادکرد وب | عنوان=عوارض و خطرات عجیب خوردن هسته زردآلو | وبگاه=Farda News | تاریخ=2016-07-02 | سال=2016 | پیوند=http://www.fardanews.com/fa/news/523812/عوارض-و-خطرات-عجیب-خوردن-هسته-زردآلو | کد زبان=fa | تاریخ بازبینی=2016-07-02}}</ref> در نتیجه خوردن هستهٔ بیشتر از ۲ زردآلو در روز کارِ درستی نیست.<ref>{{یادکرد وب | عنوان=مرگ به دلیل افراط در خوردن هسته زردآلو | وبگاه=JameJamOnline.ir | تاریخ=2016-07-02 | سال=2016 | پیوند=http://www1.jamejamonline.ir/newstext.aspx?newsnum=100004079248 | کد زبان=fa | تاریخ بازبینی=2016-07-02 | archive-date=19 اوت 2016 | archive-url=https://web.archive.org/web/20160819225929/http://www1.jamejamonline.ir/newstext.aspx?newsnum=100004079248}}</ref>
هسته زردآلو حاوی [[آمیگدالین]] (معروف به ویتامین ب ۱۷) است که به عنوان یک داروی ضد [[سرطان]] در بین عوام مشهور شده بود که بعدها در تحقیقات مشخص شد کوچک‌ترین تأثیری بر سرطان ندارد، اما در سال‌های ۱۸۴۵ در روسیه و همچنین ۱۹۲۰ در آمریکا برای درمان سرطان استفاده شده‌است ولی هیج مدرکِ علمی که تأثیرگذاری آمیگدالین را در درمان سرطان یا هر بیماری دیگری تأیید کند به دست نیامده است. گفته می‌شد، یک تحقیق جانوری در گذشته نشان داده که آمیگدالین رشد سرطان در جانوران را کاهش می‌دهد و گسترش تومور در ریه را متوقف می‌کند اما تحقیق‌های متعدد پس از آن چنین چیزی را نشان نداده‌است. با توجه به نبود مدرک در مورد هرگونه اثر درمانی و همچنین داشتنِ عوارض جانبیِ جدی، در اتحادیه اروپا و ایالات متحده فروش آمیگدالین حتی ممنوع شده‌است.<ref>{{یادکرد وب |نشانی=http://www.cancerresearchuk.org/cancer-help/about-cancer/treatment/complementary-alternative/therapies/laetrile |عنوان=Laetrile (amygdalin, vitamin B17) |بازبینی=۲۳ دسامبر ۲۰۱۳ |archive-date=۱۷ فوریه ۲۰۱۴ |archive-url=https://web.archive.org/web/20140217120147/http://www.cancerresearchuk.org/cancer-help/about-cancer/treatment/complementary-alternative/therapies/laetrile |url-status=dead
== تولیدکنندگان زردآلو ==
| |||