هلیم (غذا): تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
←حلیم شوشتر: در شوشتر و خوزستان، حلیم نوشته و تلفظ می‌شود. ربطی به عربی ندارد، در عربی هریسه می‌گویند. منبع سال ۱۳۴۹ و مقاله جدید افزوده شد. وپ:نام رایج را ببینید برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه ویرایش پیشرفتهٔ همراه |
برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه ویرایش پیشرفتهٔ همراه |
||
خط ۳۵:
{{پایان شعر}}<ref>کلیات بسحق اطعمه شیرازی، نوشته جمال الدین ابواسحق حلاج اطعمه شیرازی، قرن ۹ هجری قمری، تصحیح منصور رستگار فسایی، ص۷۵</ref>
علاوه بر نوع معمول حلیم گندم که سفیدرنگ است، نوع دیگری از حلیم سنتی به نام [[قلقل (غذا)|قُلقُل]] نیز در شوشتر پخته می‌شود که زرد رنگ است و [[حبوبات]] نیز در پخت آن به کار می‌رود. مهارت پخت قُلقُل به شماره ۱۹۹۴ در فهرست میراث ناملموس ایران ثبت شده‌است.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=خیاط، میلاد. ولی‌عرب، مسعود. روش پخت قلقل شوشتری|نشانی= http://ensani.ir/file/download/article/1632122082-10123-49-2.pdf|وبگاه=ماهنامه آفاق علوم انسانی، ش ۴۹|تاریخ=اردیبهشت ۱۴۰۰|بازبینی=2022-05-05|کد زبان=fa}}</ref><ref>{{یادکرد وب|عنوان=ابلاغ ثبت ۱۳ میراث ناملموس ملی به استاندار خوزستان|نشانی= https://www.isna.ir/news/1400042216265/ابلاغ-مراتب-ثبت-ملی-۱۳-اثر-میراث-ناملموس-به-استاندار-خوزستان|وبگاه=ایسنا|تاریخ=۲۲ تیر ۱۴۰۰|بازبینی=2022-05-05|کد زبان=fa}}</ref> در شوشتر و شهرهای جنوب غرب ایران، هلیم بصورت حلیم نوشته و تلفظ می‌شود. <ref>نیرومند، محمدباقر. کتاب نصاب شوشتر، ۱۳۴۹ </ref> <ref>{{یادکرد وب|عنوان=خیاط، میلاد. ولی‌عرب، مسعود. روش پخت قلقل شوشتری|نشانی= http://ensani.ir/file/download/article/1632122082-10123-49-2.pdf|وبگاه=ماهنامه آفاق علوم انسانی، ش ۴۹|تاریخ=اردیبهشت ۱۴۰۰|بازبینی=2022-05-05|کد زبان=fa}}</ref>
== غذاهای مشابه ==
| |||