مسمومیت غذایی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
تغییرمسیر به مسمومیت |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱:
'''مسمومیت غذایی''' به هرگونه بیماری ناشی از مصرف غذای آلوده گفته می‌شود. آلودگی‌ها می‌تواند ناشی از [[باکتری]]، [[ویروس]]، یا انگل‌ها یا مواد سمی باشد.
==سبب‌شناسی==
[[File:Foodinfridgetext.jpg|thumb|نمونه‌ای از نگه‌داری نامناسب غذاها در یخچال]]
معمولا نگه‌داری و آماده‌سازی نامناسب مواد غذایی علت شایع مسمومیت غذایی می‌باشد.
باکتری‌ها علت شایع مسمومیت غذایی هستند. در سال ۲۰۰۰ نسبت باکتری‌های ایجاد کننده مسمومیت به صورت زیر بود. [[کمپیوباکتر ژژونی]]، حدود ۷۷.۰۳ درصد، [[سالمونلا]]، ۲۰.۹ درصد و [[اشریشیا کولی]]، ۱.۴ درصد و بقیه باکتری‌ها کمتر از نیم درصد گزاش شد. <ref>
[http://www.food.gov.uk/science/sciencetopics/microbiology/58736 Food Standards Agency]
</ref>
==پانویس==
{{پانویس}}
[[en:Foodborne illness]]
| |||