لوبیا سبز: تفاوت میان نسخه‌ها

'''لوبیا سبز''' با نام علمی (Phaseolus vulgaris) [[گیاه]]ی است از خانواده باقلائیان (Fabaceae)، که بسیار کم [[کالری]] بوده و فاقد [[چربی اشباع]] می‌باشد. لوبیا سبز منبع خوبی از [[ویتامین]]‌ها، مواد معدنی و ریز مغذی‌ها است. لوبیا سبز در مقایسه با [[لوبیا خشک]] کالری بسیار کمی دارد به طوری که در ۱۰۰ گرم آن تنها ۳۰ کالری انرژی نهفته است، در حالی که ۱۰۰ گرم [[لوبیا قرمز]] و سفید خشک ۳۴۰ کالری و [[لوبیا چشم بلبلی]] ۱۳۰ کالری انرژی دارد.<ref>{{یادکرد وب| نشانی = http://www.oabab.net/fa/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/news/264/%D9%84%D9%88%D8%A8%DB%8C%D8%A7-%D8%B3%D8%A8%D8%B2-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%A2%D9%86| عنوان = لوبیا سبز و خواص آن| ناشر= شرکت جام نور طلایی}}</ref>

 

== نگهداری و مصرف ==

مدت نگهداری لوبیا سبز در یخچال در صورتی که آن را در کیسه محبوس نکنیم ۳ تا ۴ روز و در فریزر به صورت وکیوم ۱ تا ۶ ماه است. البته انجماد طولانی می‌تواند تا حدودی از ویتامین C و اسیدفولیک این سبزی بکاهد و طعم و مزه آن را نامطلوب و تند سازد.