نان فطیر: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
←در نواحی ایران: بردن بخش مهربان که بدون منبع است پایین تر از بخش های دارای منبع |
||
خط ۷:
در ایران انواع مختلفی [[نان]] محلی یا [[شیرینی]] است که در برخی از استان‌های ایران (از جمله [[استان مرکزی]]،[[آذربایجان شرقی]]، [[خراسان]] و [[لرستان]]) تهیه و استفاده می‌شود.
نان شیرینی فطیر از [[آرد]]، [[شکر]]، [[تخم مرغ]] و مواد دیگر تشکیل شده است و مانند نان آن را در [[تنور]] پخت می‌کنند. فطیر انواع مختلفی از جمله [[کسمه]] و [[شیرمال]] دارد.{{مدرک}}▼
=== فطیر مهربان ===▼
انواع مختلفی از این نان شیرینی محلی در نقاط مختلف ایران پخته می‌شود و ار معروف‌ترین آن‌ها فطیر [[اراک]] است. یکی از این انواع، شیرینی است به نام [[توتک]] که در [[ساوه]]، و [[مامونیه]] (زرندیه) پخته می‌شود. لازم به ذکر است که انواع مشابهی از این شیرینی را در منطقه [[استان مرکزی]] ایران می‌توان با نام‌های گوناگون یافت.▼
نان سنتی [[شهر مهربان]] از توابع [[سراب]] در تنور های آتش تهیه می شود و معمولا در صبحانه و عصرانه میل می شود. این نان شیرین دایره ای شکل پخت می شود.▼
این نان یکی از نان‌های [[تنور|تنوری]] و [[سنتی]] است. طعم آن دارای [[شیرین|شیرینی]] ملایمی است و به این ترتیب با مواد گوناگون مانند [[کره]]، [[پنیر]]، [[مربا]]، [[عسل]]، [[خامه]] و ... قابل خوردن است.{{مدرک}}▼
برای نگهداری این نان باید از [[ظرف|ظرفی]] دربسته استفاده کرد تا هوا وارد آن نشود و در جای خشک و تاریک قرار داد.{{مدرک}}▼
=== فطیر گناباد ===
در تداول مردم [[گناباد]]، فطیر دو معنی دارد: یکی نانی که مایه یا خمیر ترش به آن نزنند و دیگر نان روغنی.<ref>لغتنامه دهخدا، فطیر</ref>
سطر ۱۵ ⟵ ۱۸:
در تداول [[اراک]] و شهرهای مرکزی ایران، نوعی [[نان شیرمال]] را که روی آن [[زردچوبه]] زنند و به اندازه‌های کوچک در تنور پزند فطیر می‌گویند و خمیر اینگونه نان را مایهٔ ترش نمی‌زنند. معمولاً [[روغن]] و شیرهٔ انگور یا خردهٔ قند نیز به خمیر آن می‌افزایند و این نان را برای زمستان یا [[نوروز]] بیشتر تهیه می‌کنند.<ref>لغتنامه دهخدا، فطیر</ref>
▲=== فطیر مهربان ===
▲نان شیرینی فطیر از [[آرد]]، [[شکر]]، [[تخم مرغ]] و مواد دیگر تشکیل شده است و مانند نان آن را در [[تنور]] پخت می‌کنند. فطیر انواع مختلفی از جمله [[کسمه]] و [[شیرمال]] دارد.{{مدرک}}
▲نان سنتی [[شهر مهربان]] از توابع [[سراب]] در تنور های آتش تهیه می شود و معمولا در صبحانه و عصرانه میل می شود. این نان شیرین دایره ای شکل پخت می شود.
▲انواع مختلفی از این نان شیرینی محلی در نقاط مختلف ایران پخته می‌شود و ار معروف‌ترین آن‌ها فطیر [[اراک]] است. یکی از این انواع، شیرینی است به نام [[توتک]] که در [[ساوه]]، و [[مامونیه]] (زرندیه) پخته می‌شود. لازم به ذکر است که انواع مشابهی از این شیرینی را در منطقه [[استان مرکزی]] ایران می‌توان با نام‌های گوناگون یافت.
▲این نان یکی از نان‌های [[تنور|تنوری]] و [[سنتی]] است. طعم آن دارای [[شیرین|شیرینی]] ملایمی است و به این ترتیب با مواد گوناگون مانند [[کره]]، [[پنیر]]، [[مربا]]، [[عسل]]، [[خامه]] و ... قابل خوردن است.{{مدرک}}
▲برای نگهداری این نان باید از [[ظرف|ظرفی]] دربسته استفاده کرد تا هوا وارد آن نشود و در جای خشک و تاریک قرار داد.{{مدرک}}
== در مراسم و آیین‌ها ==
| |||