سیستین: تفاوت میان نسخه‌ها

'''سیستئین''' {{انگلیسی|CysteineCystine}} یک آلفا[[اسید آمینه]] با فرمول HO2CCH(NH2SCH₂CH(NH₂)CO₂H)CH2SH₂ است که در [[بدن انسان]] در ترکیب پروتئینهای مختلفی بکار رفته است. این [[ترکیب شیمیایی]] با [[پاب‌کم|شناسه پاب‌کم]] ۵۸۶۲ است. شکل ظاهری این ترکیب، پودر یا بلورهای سفید است. این اسیدآمینه در رژیم غذایی انسان ضروری نیست و میتواند از متابولیسم ترکیباتی مانند متیونین تولید شود. سیستئین در منابع حیوانی مانند [[تخم مرغ]] ، لبنیات و گوشت مرغ و منابع گیاهی مانند [[پیاز]] ، [[کلم بروکلی]] و [[غلات]] یافت میشود.