عرق (نوشیدنی): تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
P.arashnia (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
P.arashnia (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۶:
[[پرونده:Arak Kawar.jpg|بندانگشتی|200px|چپ|یک بطری عرق ساخت [[ناصره]].]]
'''عرق''' {{انگلیسی|Arak}} نام عمومی [[نوشیدنی‌های الکلی]] است که از [[تقطیر]] انواع میوه‌ها به دست می‌آید.
درجنوب و شرق [[اروپا]]، [[ترکیه]]، [[اسرائیل]] و کشورهای عرب [[خاورمیانه]] عرق از تخمیر و تقطیر گیاه [[انیسون]] به دست می‌آید و آن را در جریان تولید با بذر گیاهانی مانند [[بادیان]] یا [[رازیانه]] معطر می‌کنند و معمولاً همراه با [[آب]] و [[یخ]] مصرف می‌کنند که این کار باعث آزاد شدن [[اسانس|اسانسهای]] گیاهی محلول در [[الکل]] (ولی نامحلول در آب) شده و نوشیدنی را کدر و شیری رنگ می‌کند.
این نوشیدنی را نباید با نوشیدنی الکلی ای که در [[اندونزی]] تولید می‌شود و آنرا [[اراک (نوشیدنی)|اراک]] می خوانند یا با آنچه که در [[ارمنستان]] بجای [[ودکا]] عرق می نامند اشتباه گرفت.
در [[ایران]] معروفترین عرق از تخمیر و تقطیر [[کشمش]] حاصل می‌شود که به آن [[عرق‌سگی]] می‌گویند.
| |||