پفنبات: تفاوت میان نسخه‌ها

'''پف‌نبات''' نوعی [[آب‌نبات]] نرم است که از مخلوط [[ژلاتین]] و سپیدهٔ تخم مرغ و شکر یا شیرهٔ [[نشاسته]] تهیه می‌شود و بافتی اسفنجی دارد.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=فرهنگستان زبان و ادب فارسی|نشانی = http://www.persianacademy.ir/fa/words.aspx}}</ref> پف‌نبات احتمالاً شکل تازه‌ای از نوعی شیرینی سودرسان به بدن است که از گیاه [[ختمی]] درست می‌شود. این گیاه از تیره ٔ [[پنیرکیان]] است با ساقه‌های بلند و گل‌های درشت‌تر با خواص [[پنیرک]].<ref>{{یادکرد وب|عنوان= لغت‌نامه دهخدا|نشانی = http://www.loghatnaameh.org/dehkhodaworddetail-a0d2f9b55e3a4ea1975df50666885dfe-fa.html}}</ref> پف‌نبات گاه به صورت برشته شده نیز مصرف می‌شود. در زبان انگلیسی به این [[شیرینی]] مارشمالو (Marshmallow) گفته می‌شود.