اسید چرب: تفاوت میان نسخه‌ها

اسیدهای چرب اشباع شده، اسیدهای کربوکسیلیک زنجیره بلند هستند که معمولاً بین ۱۲و۱۴۱۲ و ۱۴ اتم کربن دارددارند و پیوندهای دوگانه ندارند؛ندارند. بنابراین اسیدهای چرب اشباع شده با هیدروژن اشباع شده‌اند (چون پیوند دوگانه تعداد هیدروژن روی هر کربن را کاهش می‌دهد). چون اسیدهای چرب اشباع شده تنها پیوندهای یگانه دارند، هر اتم کربن درون زنجیره، ۲ اتم هیدروژن دارد (به جز برای کربن امگا در انتهاانتها، که ۳ هیدروژن دارد).