ویکی‌پدیا

نقطه جوش: تفاوت میان نسخه‌ها

نمایش تاریخچه به صورت تعاملی
→ تفاوت قدیمی‌ترتفاوت جدیدتر ←
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
دیداریویکی‌متن
اصلاح‌کردن عنوان بخش، نامفهوم
خط ۱۷:
 
پایین آوردن نقطه جوش یک مایع
رضا
اگر نقطه جوش نرمال مایعی بالا باشد یا مایع در اثر گرما تجزیه شود، می‌توان با کاهش فشار آن را در دماهای پایین به جوش آورد از این روش برای تقطیر مایعات در خلا استفاده می‌شود. مثلاً با کاهش فشار تا 0.0121atm می‌توان نقطه جوش آب را به 10Cْ رساند که بطور قابل ملاحظه پایینتر از دمای معمولی است، رساند. با کاهش فشار می‌توان آب غیر ضروری بسیاری از فراورده های غذایی را خارج کرده و آنها را تغلیظ کرد. در این روش دمای فراورده مورد نظر به دمایی که ممکن است سبب تجزیه یا تغییر رنگ آن شود، نمی‌رسد
 
== منابع ==
برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/wiki/نقطه_جوش»