مزه: تفاوت میان نسخه‌ها

{{اصلی|شیرینی (مزه)}}

[[پرونده:Zolbia & Bamieh.jpg|بندانگشتی|220px|زولبیا و بامیه]]

 

=== تلخی ===

تلخی کمک می‌کند تا بعضی جانداران مانند [[پستانداران]] غذای مسموم را تشخیص دهند معمولاً خوراکی‌های مسموم در طبیعت تلخ هستند. از این رو این جانداران بی‌تمایلی غریزی نسبت به مزهٔ تلخ دارند. به عنوان نمونه دانۀ سیب که مزه تلخی دارد سمی است<ref name="YJC">[http://www.yjc.ir/fa/news/5652721/%D8%A7%DB%8C%D9%86-%D9%82%D8%B3%D9%85%D8%AA%D9%87%D8%A7-%D8%AF%D8%B1-%D8%B3%DB%8C%D8%A8-%D8%B2%D9%85%DB%8C%D9%86%DB%8C-%DA%AF%D9%88%D8%AC%D9%87-%D9%81%D8%B1%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D9%88-%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%85%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%86%DB%8C-%D9%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%AF قسمت‌های سمی برخی میوه‌ها]</ref><ref group="یادداشت">جهت مطالعه بیشتر راجع به سمی بودن دانۀ سیب به مقالۀ [[سیب#سمی بودن دانه|سیب]] رجوع کنید</ref> و مقداری [[سیانور]] در خود دارد و خوردن ۲۰۰ عدد دانۀ سیب برای کشتن انسان کافی است.<ref name="YJC" /> همچنین بادام‌های تلخ و هستۀ هلو و برخی دیگر که تلخ هستند دارای سیانور بوده و خوردن کافی آن‌ها کشنده است. اما بعضی خوراکی‌ها همچون آبجو که تلخ هستند از خاصیت زیادی برخورداراند.

 

 

=== ترشی ===

=== اومامی (مطبوع) ===

{{مقاله اصلی|اومامی}}

 

== طعم‌دهنده‌ها ==