یخ: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
به نسخهٔ 15597629 ویرایش KasparBot واگردانده شد: لازم نیست - بی منبع. (توینکل) برچسب: واگردانی‌شده |
|||
خط ۱:
[[پرونده: IceBlockNearJoekullsarlon.jpg|چپ|200px|بندانگشتی| یک قطعه یخ طبیعی]]
[[پرونده:SnowflakesWilsonBentley.jpg|بندانگشتی|[[بلور برف]] (کریستال‌های یخ)، اثر [[Wilson Bentley]], 1902]]
'''یخ''' عبارت است از حالت جامد آب که [[چگالی]] ان ۰/۹ گرم در [[سانتیمتر مکعب]] است و به همین جهت در مقایسه با شکل ابگون ان (با [[چگالی]] ۱ گرم در سانتیمتر مکعب)
تولید یخ به صورت صنعتی در کشورهای توسعه یافته، در ابتدای قرن بیستم شروع شد ولی در ایران در ابتدای دهه ۵۰ خورشیدی صنعت تولید یخ از حالت طبیعی (تولید یخ در یخچال‌های طبیعی) به حالت صنعتی تغییر کرد. تولید [[یخ صنعتی]]، با استفاده از آب چاه و پس از افزودن کلر، به عنوان ماده ضد عفونی کننده به آب و استفاده از حوضچه‌های آب نمک و کندانسورهای آمونیاکی، انجام می‌شد. در دهه‌های اخیر و به دلیل ازدیاد بی‌رویه جمعیت، آب‌های سطحی و سفره‌های آب زیرزمینی به شدت آلوده شد و به تبع آن، یخ‌های تولیدی از این آب‌های آلوده، آلوده به انواع میکروب‌ها و آلاینده‌های شیمیایی شدند. در کشورهای توسعه یافته در نیمه‌های قرن بیستم و به دلیل افزایش نیاز به یخ خوراکی و به دلیل اهمیت روزافزون مقوله بهداشت و سلامت جامعه، دستگاه‌های تولید تمام مکانیزه یخ، برای تولید یخ لیوانی بهداشتی و بدون دخالت دست، توسعه یافت و نسل جدیدی از یخ تولید شد.
| |||