کلمپه: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جز ربات ردهٔ همسنگ (۳۰) +مرتب+تمیز (۱۴.۹ core): + رده:شیرینی‌های ترکی |
|||
خط ۱:
[[پرونده:Kolompeh-Kerman.png|
'''کُلُمْپه''' نوعی [[شیرینی]] سنتی مخصوص شهر [[بم]] است که امروزه در [[کرمان]] نیز پخته می‌شود. کلمپه ظاهری شبیه [[کلوچه]] دارد با این تفاوت که درون آن مخلوطی از خرمای چرخ شده همراه با پودر [[هل]] و طعم‌دهنده‌های دیگر قرار می‌دهند. [[خرما]]، [[آرد گندم]]، [[گردو]] و [[روغن]] از مواد اصلی آن هستند. برای تزیین کلمپه معمولاً از پودر پسته یا کنجد استفاده می‌شود.<ref>{{یادکرد وب|نویسنده = |نشانی =http://www.hamshahrionline.ir/news-102054.aspx |عنوان =آشنایی با روش تهیه کلمپه؛ شیرینی سنتی کرمان | ناشر =hamshahrionline.ir |تاریخ =۶ اسفند ۱۳۸۸ |تاریخ بازدید =۱۸ فوریه ۲۰۱۱}}</ref>
{{پاک‌کن}}
== تاریخچه ==
[[پرونده:Kolompe - kerman.jpg|
کلمپه از گذشته به روش سنتی توسط زنان کرمانی و با استفاده از [[روغن محلی]]، خرمای [[نخلستان]]های کرمان و آتش هیزم پخته می‌شده است. کلمپه‌های سنتی با دست تهیه می‌شده و ظاهر ساده‌ای داشته‌اند. امروزه کلمپهٔ صنعتی تبدیل به یکی ره‌آوردهای اصلی شهر کرمان شده که معمولاً در کارگاه‌ها و در [[فر آشپزی|فر]] پخته می‌شود. در ساخت آن از قالب‌های متنوع استفاده می‌کنند و در انواع مختلف گردویی، [[کنجد]]ی، [[پسته]]ای و [[لقمه]]ای تولید می‌شود.<ref>{{یادکرد وب |عنوان=کلمپه، ره‌آورد شهر کرمان |نشانی=http://www.jamejamonline.ir/newstext.aspx?newsnum=100807037040 |بازبینی=۸ ژانویه ۲۰۱۳ |اثر= |تاریخ= |ناشر=جام جم آنلاین |نشانی بایگانی= |تاریخ بایگانی= |کد زبان=fa
== پانویس ==
{{پانویس}}
{{کتاب آشپزی|
{{غذاها، شیرینی‌ها و خوراکی‌های سنتی ایرانی|وضعیت=باز|خوراکی‌ها}}
[[رده:سوغات کرمان]]
[[رده:شیرینی‌های ایرانی]]
[[رده:شیرینی‌های ترکی]]
[[رده:کرمان]]
| |||