'''چتایی'''، جوت یا کنف هندی، نوعی گیاه طویل، نرم و براق است که می تواندمی‌تواند بصورت نخی مستحکم درآید و مورد استفاده قرار گیرد. این گیاه به صورت سالانه کاشت و برداشت می شودمی‌شود و در آب و هوای گرم (40-20˚C۴۰–۲۰˚C) و مرطوب (%80-70۸۰–۷۰) و بارندگی هفتگی به میزانcm 8-5 رشد می یابدمی‌یابد. بزرگ ترینبزرگ‌ترین تولیدکنندگان چتایی [[هند]] و [[بنگلادش]] هستند.
گیاه جوت می تواندمی‌تواند تا طول 3۳ متر رشد پیدا کند. این گیاه در درجه اول از مواد سلولزی (جز اصلی فیبر گیاهی) و لگینین (جز اصلی الیاف چوب) تشکیل شده است و شامل بخش هایبخش‌های مختلفی چون ساقه، پوست ساقه، برگ و میوه می باشدمی‌باشد. از ساقه چوبی آن برای سوخت و حتی در صنعت کاغذ سازی استفاده می کنندمی‌کنند. در پوست ساقه آن، لایه ای از الیاف نرمی وجود دارد که نخ جوت از آن بدست می آیدمی‌آید. چوب میانی آن نیز استوانه نسبتانسبتاً قطوری از الیاف چوبی کوتاه می باشدمی‌باشد که در وسط آن مغز چوب پنبه مانندی وجود دارد و برگهای آن نیز در بعضی موارد به ویژه برای دام مصرف خوراکی دارد. میوه آن کپسول لوکولیسید تخم مرغی شکلشکل، ،نوکنوک تیز ،تیز، کرک دار و اندازه آن تقریباتقریباً برابر نصف کاسبرگ است و هر کپسول دارای 5۵ برچه است که درداخل هر برچه حداقل یک دانه وجود دارد و بذر آن دارای 20۲۰ درصد روغن خوراکی میمی‌باشد. باشد.از بخش هایبخش‌های پایینی این گیاه نیز، جهت تولید محصولات کنفی با کیفیت پایین ترپایین‌تر و ارزان ترارزان‌تر استفاده می شودمی‌شود. چتاييچتایی تجاريتجاری دارايدارای رنگ زرد و قهوه ايای متمايلمتمایل به خاكستريخاکستری است و شفافيتشفافیت ابريشمابریشم را دارد. انواع مرغوب چتاييچتایی زيرزیر دست نرم و صاف دارند. سطح قاعده آن زيرزیر ميكروسكوپمیکروسکوپ بصورت5بصورت۵ و يایا 6۶ ضلعيضلعی مي باشدمی‌باشد از ايناین ليفلیف در ساخت گونيگونی و طناب مورد استفاده قرار ميمی گيردن6گیردن۶ اليالی 20۲۰ ميكرونمیکرون است.
محصولات جوت %100۱۰۰ قابل تجزیه بوده و در نتیجه به لحاظ زیست محیطیزیست‌محیطی دوستدار طبیعت می باشندمی‌باشند. به دلیل دارا بودن الیاف طبیعی و خاصیت درخشندگی آن، به نام الیاف طلایی نیز شهرت دارد. از آنجایی که جوت دارای مصرف جهانی، تولید بالا وموارد استفاده متنوع می باشد،می‌باشد، بعد از کتان، دومین رتبه را در میان الیاف گیاهی به خود اختصاص داده است.
از فواید آن می توانمی‌توان به خواص عایق بودن و ضد الکتریسیته ساکن، آن هم به دلیل دارا بودن رسانای حرارتی کم اشاره کرد. همچنین قابلیت ترکیب شدن با دیگر الیاف، طبیعی یا مصنوعی را دارد.
مهمترین موارد استفاده جوت در تولید پرده، پوشش صندلی، فرش، قالیچه، عدل پنبه و صنعت تولید پارچه می باشدمی‌باشد. اصطلاح صنعتی برای الیاف جوت، جوت خام است. بزرگترین تولیدکنندگان جوت، هند و بنگلادش هستند. در واقع هند بعنوان بزرگترین تولید کنندهتولیدکننده نخ جوت با بیش از 76۷۶ کارخانه بوده و سپس بنگلادش با بیش از 70۷۰ کارخانه رتبه دوم تولید نخ کنف را دارا می باشدمی‌باشد. همچنین کشور بنگلادش به علت موقعیت جغرافیایی و آب و هوای مناسب بزرگترین پرورش دهنده جوت خام می باشدمی‌باشد. از دیگر تولید کنندگانتولیدکنندگان آن می توانمی‌توان به کشورهایی چون چین، میانمار، ازبکستان، نپال، ویتنام، زیمبابوه، مصر و تایلند اشاره کرد. تولید کنف خام و تولید نخ جوت در ایران نیز سابقاسابقاً رواج در شمال کشور رواج داشته که در سالهای اخیر به دلیل مقرون به صرفه نبودن متوقف شده است.
