سوسیس: تفاوت میان نسخه‌ها

'''سوسیس''' {{به فرانسوی|Saucisse}} نوعی [[غذا|غذای]] آماده است که از [[گوشت چرخ‌کرده]] به همراه چربی حیوانی، نمک، [[ادویه]] و گاهی اوقات گیاهان معطر تهیه می‌شود. معمولاً روی سوسیس‌ها، نوعی پوشش قرار می‌گیرد و در قدیم، این پوشش را از روده حیوانات تهیه می‌کردند. امروزه جنس این رویه‌ها معمولاً از [[کلاژن]] یا [[سلولز]] یا حتی پلاستیک، می‌باشد. سوسیس‌ها به دلیل [[مواد نگهدارنده]] افزوده شده به آنها، تاریخ مصرف طولانی مدتی دارند.

 

سوسیس از واژه فرانسوی کهن saussich که خود ازواژه لاتین salsus به معنی نمک زده گرفته شده، پدید آمده است و امروزه مفهوم این کلمه به Sausage تغییر یافته است چرا که روش تهیه آن تغییر کرده است و از روش‌های مختلف برای تهیه آن استفاده می‌شود.<ref name="b" />