آشپزی ارمنی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Yamaha5Bot (بحث | مشارکتها) ←غذاهای آبکی: تمیزکاری با ویرایشگر خودکار فارسی |
|||
خط ۳۹:
از دیگر نان‌های ملی ارمنیان («[[ماتناکاش]]»، «[[:w:hy:Ժենգյալով հաց|ژینگیالُو]]» و «[[:w:en:Tsoureki|چُرِک]]»)، می‌باشد.
* '''ماتناکاش'''، که از آرد گندم تهیه می‌شود به [[نان بربری]] هم شباهت دارد ولی خمیر داخل آن بسیار پف‌دار تر و نرمتر از نان بربری است گرچه شکل ظاهری ماتناکاش زمخت‌تر از نان بربری است.
* '''[[ژینگیالو هاتس|ژینگیالُو هاتس]]''' (به لاتین: Zhingyalov hats)، یکی از نان (خوراکی)، سنتی ارمنیان می‌باشد که در مناطق [[آرتساخ]]، [[گوریس]] و [[کاپان]] پخت و استفاده می‌شود. در این نان از بیست نوع سبزی استفاده می‌شود. خمیر نان ساخته شده از آرد، نمک و آب می‌باشد و درون نان را با بیست نوع سبزی مانند:([[نعنای فلفلی]]، [[نعنا]]، [[شوید]]، [[ترشکیان]]، [[گزنه]] و غیره)، (سبزی‌ها ریز ریز می‌شود و با اضافه کردن نمک، فلفل و روغن مخصوص) پُر می‌کنند و بر روی قطعه‌ای آهنی به نام «ساج» که بر روی آتش قرار گرفته گذاشته می‌شود، و آرام پخته می‌شود با توجه به منطقه طعم پخت متفاوت است.
<center>
| |||