کچاپ: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
Yamaha5Bot (بحث | مشارکتها) تمیزکاری با ویرایشگر خودکار فارسی |
UnitedPowers (بحث | مشارکتها) جز تصویر و توضیحات |
||
خط ۴:
[[پرونده:Different ketchup in a plate 122425.jpg|بندانگشتی|چپ|170px]]
'''سس کچاپ''' یا '''سس قرمز''' نوعی.[[سس]] است که معمولاً از گوجه فرنگی رسیده تهیه میشود. مواد اصلی تشکیل دهنده سس کچاپ امروزی، [[گوجه فرنگی]]، [[سرکه]]، [[شکر]]، [[نمک]]، [[فلفل شیرین]]، [[میخک]] و [[دارچین]] میباشد. البته گاهی از [[پیاز]]، [[کرفس]] و [[ادویه]]های دیگر هم در تهیه سس کچاپ استفاده میکنند.
[[پرونده:Ketchuppacket.jpg|بندانگشتی|یک سس تکنفره کچاپ]]
سس کچاپ را همیشه از گوجه فرنگی درست نمیکنند. در ابتدا سس کچاپ به نوعی سس اطلاق میشد که از قارچ یا ماهی که آن را داخل آب نمک گذاشته و با ادویه جات مزه دار نموده بودند تهیه میشد. برخی از موادی که برای تهیه این سس در قدیم به آن اضافه میکردند عبارت بودند از: ماهی کولی، صدف، خرچنگ، گردو، لوبیا قرمز، خیار، لیمو و انگور.
|