تخم‌مرغ: تفاوت میان نسخه‌ها

{{برای|فیلمی به این نام|تخم‌مرغ (فیلم)}}

[[پرونده:White chicken egg square.jpg|بندانگشتی|تخم‌مرغ]]

[[پرونده:Chicken Egg without Eggshell 5859.jpg|بندانگشتی|بیشتر انسان‌ها در رژیم غذایی خود از انواع تخم‌مرغ استفاده می‌کنند. در این نگاره دو قسمت خوراکی این مادهٔ غذایی دیده می‌شود. در این تخم‌مرغ (نوعی که معمولاً مصرف می‌شود) بدون پوسته، [[سفیده تخم مرغ|سفیده]] و [[زرده تخم‌مرغ|زرده]] مشاهده می‌شود. '''[[سفیده تخم مرغ|سفیده]]''' مایعی شفاف است که زرده را دربرمی‌گیرد. این مایع دارای ۹۰٪ آب و ۱۰٪ پروتئین محلول است. '''[[زرده تخم‌مرغ|زرده]]''' نیز به‌شکل گویی زردرنگ و پایدار است که همهٔ [[چربی]] و [[کلسترول]] یک تخم‌مرغ در آن ذخیره است. حدود نیمی از زرده را انواع [[پروتئین]] تشکیل می‌دهد.{{سخ}}این تخم‌مرغِ بدون پوسته از قرار دادن یک تخم‌مرغ طبیعی در سرکه ظرف مدت ۴۸ ساعت حاصل شده‌است.]]

روند ایجاد یک تخم مرغ 25 ساعت به طول می‌انجامد و به همین دلیل یک مرغ می‌تواند تنها ۱ تخم در روز بگذارد.

== ویژگی‌ها ==

وزن تخم‌مرغ به‌طور میانگین و بدون احتساب پوستهٔ آن، ۵۸ [[گرم (یکا)|گرم]] است. پوست تخم مرغ حدود نیم میلی‌متر ضخامت دارد و ۹۰ درصد آن از [[کلسیم کربنات]] تشکیل شده است. رنگ پوست تخم مرغ به نژاد مرغ مربوط می‌شود و معمولاً سفید یا قهوه‌ای است. مرغ [[آراکانا]] تخم‌هایی به رنگ سبز/آبی می‌گذارد.<ref>https://de.wikipedia.org/wiki/Hühnerei</ref>