سویا: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
احمد شکری488 (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش برچسبها: ویرایشهای مشکوک به خرابکاری ویرایشگر دیداری |
||
خط ۱۷:
[[پرونده:Soybean-2015.JPG|بندانگشتی|سویای فرآوری شده برای استفاده در غذای ماکارونی]]
'''گوشت سویا''' یکی از [[بقولات]] است. نیام و دانه آن
دانه سویا از لحاظ [[اسید آمینه]] میتونین نسبت به کنجد فقیر است اما از لحاظ اسید آمینه لیزین در سطح بالایی قرار دارد سویا بیش از سایر دانهها به پروتئین حیوانی شباهت دارد. روغن سویا ۴۹ درصد لینولئیک اسید و ۲۵ درصد اسیداولئیک دارد.
میزان پروتئین دانه سویا بسیار بیشتر از سایر [[دانههای روغنی]] است. ارقام زیر نشان دهنده تفاوت عمده سویا با سایر دانههای روغنی به لحاظ میزان روغن و پروتئین است.
|