صبحانه: تفاوت میان نسخه‌ها

 

'''صبحانه''' اوّلین [[وعده غذایی]] است که در هنگام [[صبح]] خورده می‌شود، وعدهٔ صبحانه معمولاً شامل یک یا چند نوع نوشیدنی ([[چای]]، [[قهوه]]، [[آب پرتقال]] و…)، [[لبنیات]] ([[پنیر]]، [[خامه]] و…) و [[غلات]] ([[نان]]، [[برنج]] و…) است که ممکن است با دانه‌های روغنی یا [[میوه]]‌ها نیز همراه شود. بسیاری از متخصصین تغذیه، صبحانه را وعدهٔ بسیار با اهمیتی می‌دانند که در آغاز روز، [[انرژی]] و مواد مغذی مورد نیاز بدن را فراهم می‌کند.<ref>{{یادکرد-ویکی|پیوند = http://en.wikipedia.org/wiki/Breakfast|عنوان = Breakfast|زبان = انگلیسی|بازیابی =۶ دسامبر ۲۰۰۷}}</ref><ref>{{یادکرد وب

واز طرف دیگر آنهایی که صبحانه نمی‌خورند، به احتمال زیاد در طول روز به خوردن غذاهای پر چرب که از نظر رژیم غذایی کم ارزش و بی‌ارزش اند روی می‌آورند و همین مسئله باعث بیمار شدن آنها می‌شود (از جمله [[دیابت]] و افزایش چربی خون). البته منظورمان از خوردن صبحانه، صبحانه سالم است نه [[بیسکویت]] و [[شکلات]] و [[تنقلات]] و آب میوه‌های غیرطبیعی.

همه کودکان و بزرگسالانی که صبحانه نمی‌خورند تجربه علایم گرسنگی مانند خستگی، خواب آلودگی، و بیقراری داشته‌اند؛ که این خود منجر به کاهش بیشتر کارایی در کنار مسایل و مشکلات شخصی افراد می‌گردد.

 

== مزایای مصرف صبحانه ==

== تاریخچه و صبحانه در ملل مختلف ==

=== بریتانیا ===

یک فنجان چای یا قهوه، یک یا دو تکه نان تُست، شاید مقداری گوشت خوک و تخم‌مرغ، یک لیوان شیر<ref name="ReferenceB">برداشت آزاد از «آب واقعی» - اثر تونی آلن-2011- جلد اول: ترجمه آرش حسینیان، مریم بیرمی - در دست چاپ- ص19-22</ref>

 

 

=== ایران ===

در [[ایران]]، انواع [[نان]] مسطح، [[پنیر]] فتا ایران یا ایرانی، [[کره (لبنیات)|کره]]، انواع مختلف [[مارمالاد]] سنتی یا [[مربا]]، [[عسل]]، خامه (سرشیر) و [[چای]] داغ از آیتم‌های اصلی صبحانه ایرانی محسوب می‌گردند. سایر اقلام، مانند خامه چرب، [[گردو]]، [[تخم مرغ]] آب‌پز سفت یا عسلی (نرم) و املت نیز برای صبحانه محبوب هستند. به طور سنتی صبحانه، انتخابی است از کره و پنیر، کره و مارمالاد (مربا)، خامه عسل، کره و عسل یا پنیر که روی نان تازه مالیده شده و به اندازه یک ساندویچ لقمه (یا یک گاز) تا زده می‌شود و با چای داغ مصرف می‌گردد. ترجیحاً چای با شکر شیرین می‌شود.

یکی دیگر از مواد غذایی که معمولاً در ساعت سه تا پنج صبح و در فصل زمستان مصرف می‌شود [[حلیم]] نام دارد. حلیم، ترکیبی از [[گندم]]، [[دارچین]]، کره و شکر است که با گوشت [[بوقلمون]] / مرغ یا گوسفند تکه‌تکه شده در ظرف‌های بزرگ ([[دیگ]]) پخته می‌شود که به صورت گرم یا سرد و ترجیحاً گرم سرو می‌گردد. تقریباً در همه جای کشور، به ویژه مناطق سردسیر و معمولاً در ساعات اولیه صبح تعطیلات آخر هفته (صبح جمعه) [[کله پاچه]] (غذایی خوشمزه، سنگین و مقوی تهیه شده از سر و ساق پاهای [[گوسفند]]) مصرف می‌شود.