'''پَنیر لبنه''' پنیری[[پنیر]]ی است که پایه اصلی آن، [[ماست چکیده]] و تغلیظ شده‌است و حتی اوایل تولید صنعتی، آن را در مقاله‌های علمی بین‌المللی با عنوان ماست چکیده می‌شناختند. بعدها لبنه را به دلیل بافت سفتی که داشت و انجام برخی فرایندهای مربوط به پنیرسازی روی آن، در گروه پنیرها قرار دادند. این پنیر در مقایسه با اغلب پنیرهای خامه‌ای چربی و نمک کمتری دارد چربی ۲۰٪ بافت پنیر لبنه بسیار نرم‌تر و شبیه ماست چکیده‌است. این پنیر نیز مانند سایر لبنیات باید در یخچال در دمای زیر ۵ تا ۷ درجه نگهداری شود تا فاسد نشود.<ref>{{یادکرد وب| نشانی = http://hamshahrionline.ir/details/264583/Lifeskills/Nutrition| عنوان = آشنایی با پنیر لبنه| ناشر = روزنامه همشهری}}</ref><ref>{{یادکرد وب| نشانی = http://www.kalleh.com/fa/products/پنیر-لبنه-آنا| عنوان = پنیر لبنه| ناشر = شرکت کاله}}</ref>
