سوشی: تفاوت میان نسخه‌ها

در سال ۱۹۶۲ میلادی اولین [[سوشی بار]] در آمریکا به نام ''کاوا فوکو'' در شهر لس‌آنجلس و در محله ژاپنی‌های لس‌آنجلس یا لیتل توکیو افتتاح شد. [[کالیفرنیارول]] را می‌توان اولین نوع سوشی به سبک غربی به‌شمار آورد.<ref>{{پک|福江|۲۰۱۰|ک= 日本人が知らない世界のすし|زبان=ja|ص=۲۲}}</ref> این نوع سوشی برای اولین بار در سال ۱۹۶۳ میلادی در لیتل توکیو و در روز افتتاح سالن اجتماعات توکیو به مهمانان عرضه شد. کالیفرنیارول در سال ۱۹۶۵ جزو منوی رستوران‌های سوشی در آمریکا درآمد اما صنعت سوشی تا دههٔ ۱۹۷۰ در جامعهٔ آمریکائیان که عادت به خوردن ماهی خام نداشتند، چندان رونقی نداشت.<ref>{{پک/بن|ک=寿司にはなぜ、わさびが使われているのでしょうか|۲۰۱۱}}</ref> پس از انتشار آمار مربوط به طول عمر مردمان کشورهای جهان از آنجائیکه ژاپنی‌ها دارای بالاترین طول عمر در جهان هستند و چاقی بندرتبه ندرت در بین آنان دیده می‌شود کم‌کم بین مردم آمریکا این عقیده که غذاهای ژاپنی برای بدن مفید هستند یا سوشی یک غذای مفید است، شایع شد. با شروع دههٔ ۷۰ میلادی محبوبیت سوشی در آمریکا رو به افزایش نهاد و در پایان این دهه بصورت انفجاری تب خوردن این غذا در بین آمریکائیان رواج پیدا کرد. در حال حاضر در آمریکا سوشی در بیشتر سوپرمارکت‌ها بصورت بسته‌ای عرضه می‌شود و به عنوان یکی از غذاهای معمول در رژیم غذایی آمریکایی در آمده‌است.<ref>{{پک|大川|۲۰۰۷|ک= 現代寿司学 Sushiology|زبان=ja|ص=۱۳۹}}</ref>