باز کردن منو اصلی

تغییرات

۴ بایت اضافه‌شده ،  ۱۰ ماه پیش
جز
ابزار پیوندساز: افزودن پیوند آلکالوئید به متن
}}
[[پرونده:Solanine chemical structure.png|بندانگشتی|350px]]
[[گلیکو آلکالوئید]]ها ترکیبات بلقوه سمی هستند که در گیاهان خانواده [[سیب زمینی]] دیده می‌شوند. این ترکیبات در تمام اندام‌های سیب زمینی یافت می‌شوند و بالاترین غلظت آن‌ها در [[گل]]ها نیش‌ها وجود دارد. گلیکو آلکالوئیدها ی سیب زمینی به TGA موسوم هستند و سمی هستند<ref name="ReferenceA">مرتضی ملازاده. مرجع جامع گیاهان زراعی. جلد دوم (گیاهان صنعتی).انتشارات آموزش و ترویج کشاورزی</ref> سولانین از گلیکوآلکالوئیدهاگلیکو[[آلکالوئید]]ها به فرمول C45H73NO۱۵ و به وزن ملکولی ۴. / ۸۶۸ است که خود به چندین نوع مانند سولانین آ و سولانین ب و کاکونین و توماتین تقسیم می‌شود وجود آن در سیب زمینی با ظاهر شدن [[رنگ سبز]] به خصوص در قشر زیر پوست این ماده مشخص می‌شود<ref name="ReferenceB">رضایی ع وا سلطانی ۱۳۷۵ زراعت سیب زمینی /انتشارات جهاد دانشگاهی /مشهد ایران</ref><ref name="ReferenceC">Potato Steroidal Glycoalkaloids نویسنده:Idit Ginzberg & James G. Tokuhisa &
Richard E. Veilleux</ref> صدمات مکانیکی باعث تشدید TGA می‌شود از طرف دیگر قرار گرفتن سیب زمینی در نور سبب افزایش TGA می‌شود و با نگهداری در تاریکی از شدت TGA کاسته می‌شود.<ref name="ReferenceA" />