دستگاه مایکروویو: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
FreshmanBot (بحث | مشارکت‌ها) جز ←معایب استفاده از اجاق مایکروویو: اصلاح فاصله مجازی + اصلاح نویسه با ویرایشگر خودکار فارسی |
جز ابزار پیوندساز: افزودن پیوند میدان الکتریکی به متن |
||
خط ۲۱:
این فرکانس‌ها همگی در محدوده امواج فروسرخ‌اند.
[[امواج الکترومغناطیس]]، در واقع از یک جفت موج الکتریکی و مغناطیسی عمود بر هم ساخته شده‌اند. [[مولکول آب]] هم یک [[قطبیت شیمیایی|مولکول قطبی]] است. دلیل قطبی بودنش هم این است که اتم اکسیژن [[الکترونگاتیوی]] بیش‌تری دارد. یعنی الکترون‌ها را بیش‌تر جذب می‌کند و برای همین، هر مولکول آب، یک قطب مثبت و یک قطب منفی دارد.
وقتی یک مولکول قطبی در یک [[میدان الکتریکی]] قرار می‌گیرد، تمایل دارد که در جهت میدان سمت‌گیری کند. حالا اگر این میدان به صورت موج باشد، دائما جهت مولکول عوض می‌شود. فرکانس امواج اجاق مایکروویو، ۲٫۴۵ گیگاهرتز ( ۲٫۴۵×۱۰<sup>۹</sup> Hz ) است. این فرکانس به فرکانس طبیعی مولکول‌های آب نزدیک است. در نتیجه مولکول‌های آب در اجاق، دائما در حال تغییر جهت‌اند. این تغییر جهت باعث شکسته شدن پیوند بین مولکول‌ها می‌شود. در آخر انرژی موج، به انرژی گرمایی تبدیل می‌شود و بنابراین، آب موجود در غذا گرم و در نتیجه غدا گرم می‌شود.
فلزات این امواج را بازتاب می‌کنند. بنابراین درون اجاق مایکروویو، امواج دائما در حال رفت و برگشت هستند و غذای درون آن را گرم می‌کنند. به همین دلیل، غذاهای آبکی بیش‌تر گرم می‌شوند ولی ظروف پلاستیکی و شیشه‌ای اصلا گرم نمی‌شوند (مگر اینکه توسط غذا گرم شوند).
[[پرونده:Original_cavity_magnetron,_1940_(9663811280).jpg|چپ|200px|بندانگشتی|[[مگنترون]] یک اجاق مایکروویو.]] امواج مایکروویو توسط وسیله‌ای به نام [[مگنترون]] {{انگلیسی|magnetron}} تولید می‌شود.
| |||