جوانه گندم: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
جز ویکیسازی رباتیک (درخواست کاربر:Aammiinn11)(۷.۶) >نور خورشید، جوانه زنی |
Aammiinn11 (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۴:
درصورتی که جوانه به رشد خود ادامه دهد و [[نور خورشید]] به آن برسد پس از چند روز برگهای سبز در آن ظاهر میشود و با استفاده از نور خورشید و فتوسنتز به حیات خود ادامه خواهد داد. در ایران و برخی کشورهای دیگر سبزیچه با عمر دو سه هفته گندم را با نام سبزه عید بر سر سفره نوروز میگذارند. همچنین از جوانه چند روزه گندم برای ساخت و پخت سمنو استفاده میشود.
در صورتی که جوانه گندم چند روزه خشک شود و در دمای مخصوص تفت داده شود نشاسته موجود در آن تحت تأثیر آنزیمهای موجود در جوانه گندم به قند تبدیل میشود که به ان مالت میگویند و در صنایع آبجو سازی و ماءالشعیر سازی استفاده میشود.
== منابع ==
|