'''شیلات''' عبارت از مجموعه علومی است که به شناسایی، [[بومشناسی]]، [[تکثیر]] و [[پرورش]]، [[صید]] و بهره برداری، نگهداری، [[عمل آوری]] و [[فرآوری]] [[ماهیان]] و سایر [[آبزیان]] یا محصولات حاصل از آنها میپردازد. واژه [[شیل]] برگرفته از نام نوعی [[دام]] [[ماهیگیری]] [[رودخانه]] ای است. از مهمترین حوزههای تخصصی شیلات که مجموعاً [[علوم]] و [[صنایع]] [[شیلاتی]] نامیده میشوند، میتوان به موارد زیر اشاره نمود:
# [[ماهی شناسی]].
# تکثیر و پرورش ([[ماهی]]، [[میگو]]، [[صدف]]، [[نرم تنان]] و [[گیاهان]] [[دریایی]]).
# [[لیمنولوژی]] یا [[بومشناسی]] [[آب]] [[شیرین]].
# [[بومشناسی]] [[دریاها]].
# [[صید]] و بهره برداری ([[ماهیگیری]] صنعتی).
# [[فرآوری]] [[محصولات]] [[شیلاتی]].
# [[تغذیه]] [[آبزیان]] پرورشی.
در حال حاضر در ایران رشتهٔ مهندسی شیلات در مقطع لیسانس در چهار گرایش زیر در حال تدریس میباشد :