پفنبات: تفاوت میان نسخه‌ها

'''پف‌نبات''' یا '''مارشمالو''' {{به انگلیسی|Marshmallow}} نوعی [[آب‌نبات]] نرم با پایه شکر است که از مخلوط [[ژلاتین]] و [[سفیده|سفیدهٔ]] [[تخم‌مرغ]] و [[شکر]] یا [[شیره|شیرهٔ]] [[نشاسته]] تهیه می‌شود و بافتی [[اسفنج دریایی|اسفنجی]] دارد.<ref>{{یادکرد وب|عنوان=فرهنگستان زبان و ادب فارسی|نشانی = http://www.persianacademy.ir/fa/words.aspx}}</ref> پف‌نبات احتمالاً شکل تازه‌ای از نوعی [[شیرینی]] سودرسان به بدن است که از گیاه [[ختمی]] درست می‌شود. این گیاه از تیرهٔ [[پنیرکیان]] است با ساقه‌های بلند و گل‌های درشت‌تر با خواص [[پنیرک]].<ref>{{یادکرد وب|عنوان= لغت‌نامه دهخدا|نشانی = http://www.loghatnaameh.org/dehkhodaworddetail-a0d2f9b55e3a4ea1975df50666885dfe-fa.html}}</ref> پف‌نبات گاه به‌صورت برشته‌شده نیز مصرف می‌شود. در زبان انگلیسی به این شیرینی مارشملو (marshmallow) گفته می‌شود.